[西式食譜] 雜菌可麗餅 Crê pes aux champignons

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材料
/ B: V- z0 d4 C/ D; t+ ptvb now,tvbnow,bttvb可麗餅 4塊、雜菌 500克、乾葱 2粒、牛油 20克、芝士碎 60克奶油: k# O3 X3 d# k! O- D1 n! l' X6 {

7 U' x1 C: E! f0 Ftvb now,tvbnow,bttvb麪糊汁
+ e1 M3 n6 B1 R! }$ J, R牛油 40克、麪粉 40克、鮮奶 500克、鹽適量、胡椒適量
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- F7 r1 ]( {% h$ ntvb now,tvbnow,bttvb做法
8 E* G' @) S+ U/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雜菌去頭切粒，與乾葱拌勻，落鑊加 20克牛油，用中火炒熟盛起。
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2.起鑊下麪粉及40克牛油煮至稠身，逐少加入鮮奶煮至漿狀，再下胡椒及鹽拌勻成麪糊汁。
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' \: k9 }  c) O7 ^* ^( _! [tvb now,tvbnow,bttvb3.只取 30克麪糊汁與雜菌拌勻，放入鑊用中火炒勻後盛起。5.39.217.77" G% v! x2 [" k( h% i0 x
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4.將（3）放上可麗餅後捲起，撒上芝士碎，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘即可。
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貼士鮮奶加入熱的麪粉時要低溫；當放入凍的麪粉，則要保持室溫，否則易起粒粒。　5.39.217.774 v2 A* ~1 m" H2 a