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烹製方法（三人份） 5.39.217.777 V: e7 h7 E/ p( v$ Y, O
! v+ u& t8 a- F8 S6 f3 z! @公仔箱論壇材料：
" d, {! y; d4 X0 V' g& X2 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M/ d( [# p' Y5 D- S. r( o- e
鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)5.39.217.77) B% g5 r2 ~5 x7 j. B/ p5 Z
# b9 h, d% i3 e' B醬汁：2 W% W) T# {: w Z- s; g
9 s8 D$ ?- Q) {! c公仔箱論壇鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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; F A. o! W- x3 c- ]( {# i) V: D5.39.217.77調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @0 A( P: c* ~0 q5 X' p# f
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)0 \4 q J7 w/ t" N7 w! \, H
/ R5 m3 p& _' P* J- O, o* U
" Z) [ K6 i: |, P8 _' H/ c0 c1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O& W0 [6 R5 m0 `; N- k
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. Z D" [( W7 r* b2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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/ r4 r7 j2 L3 btvb now,tvbnow,bttvb3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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6 O _+ e1 B) J) i) m4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。# n5 n7 c/ u' v7 A; x
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) ]* h+ H; ]& S6 r" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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) G a; x i6 G' \. L$ v: Mtvb now,tvbnow,bttvb7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。公仔箱論壇! n+ } E" u3 j% e+ [4 q
$ g, K2 u' M2 L! Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 z0 J' J0 M! O7 o, w
廚神貼士公仔箱論壇" o% B1 v" S1 \5 ^) t- E j, R
6 N' B. L9 r! |: z) P1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。8 ^' H; c1 u9 V6 f, I* e* \, x
7 s+ {; D4 f7 J. G7 Mtvb now,tvbnow,bttvb2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x, R$ _& c; o4 n* u" v; f
) }- m1 _4 ~' Y. d+ x3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 | C3 w- N* e; n' V
9 t) Y# Q- d! N* B3 Q3 g! @tvb now,tvbnow,bttvb4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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