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5 ^8 O) I1 E8 A+ E+ d" s/ a5.39.217.77烹製方法（三人份） $ n# s" k2 T$ t! Q% a
0 t2 ?/ P8 Z# g: i5.39.217.77材料：
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)tvb now,tvbnow,bttvb4 m R% @! i& ?/ ?2 q# D
6 R7 D5 c; N( K6 z0 _3 g3 `9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：! ~3 v' [! F' Z) c u9 B
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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) D$ [. S0 s# n' p3 J! @tvb now,tvbnow,bttvb調料：5.39.217.77* o# L- W, ~: H" n' ^; b: n% B
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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& p; a x8 ]" E; a- f& ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v( B7 G/ ?0 @, V3 o
1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb3 s: F$ D: g! i6 I' j
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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8 I+ f9 k& j4 V2 K- P- N$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。2 O" z B+ ^' O
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" p, t% J: ]; T C; N6 btvb now,tvbnow,bttvb4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
4 ?/ n: I, g$ A6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [& q$ d7 F- X# Z4 u7 e
T/ y1 ?3 S; J0 U3 m公仔箱論壇5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 5.39.217.77# D3 j% J7 D, T: a. k) l$ O$ G6 E
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。+ t4 V& F6 t+ ?
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。( U* V& A: X# X( ~1 |+ X
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- O2 @& m" e# y% `+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。5.39.217.77! @: Y. f, A5 `$ X/ X$ s7 X i
: C u5 Q" l/ A3 `2 S公仔箱論壇2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。+ V# P3 T% ~) e& y% c$ s) i
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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( r: p \) c6 ~2 b5.39.217.774、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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