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材料薯仔 1個、洋葱碎 2湯匙、煙肉碎 20克、熟鮮蟹肉 100克、粟粉 2茶匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉 1/4茶匙、麪粉適量、葡萄芥花籽油 4湯匙# a2 C! l0 _( Z0 S* O- P [: d A
4 p: O6 C7 M& |' x# o! h2 J5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ g# O1 N; Z- H( n! h# f9 `
做法tvb now,tvbnow,bttvb D% n w1 e; @. W) B
1.煲滾水撒些鹽，加薯仔煮約20分鐘至腍後去皮，切成兩半，再壓成茸。
1 [4 x) P. J5 X9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' }, V+ [ I# H! e9 g0 R5.39.217.772.起鑊燒熱半湯匙油，加洋葱碎及煙肉碎用中火炒香後盛起。
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/ C6 u5 u; d) j3.將（2）加薯茸、蟹肉、鹽、胡椒粉、粟粉及麪粉拌勻，搓成 6個小薯餅，再碌上少許麪粉。+ |* n6 b8 _/ d |
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4.燒熱剩餘的油，下薯餅用中火煎香兩面至金黃即成。
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蟹肉用花蟹最鮮甜，肉蟹是次選，用膏蟹便有點浪貴，因為牠膏多，肉卻較削。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p0 T$ B# t0 N1 l9 Z- r
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發表於 2009-9-23 01:22 PM
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