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材料
# }) p) p2 ` G" Q4 H% q. B4 _tvb now,tvbnow,bttvb木綿豆腐 1磚、蛋 1隻（拂勻）、麪包糠 1杯、七味粉 1湯匙、牛蒡 60克（去皮切絲）、甘笋 60克（去皮切絲）、白芝麻 1湯匙、日本醬油 1茶匙、糖 1/4茶匙、鹽/麪粉各少許、麻油 2茶匙、葡萄芥花籽油 1杯
) P3 }2 b' x5 x n% itvb now,tvbnow,bttvb8 K. E2 E" O9 a% j5 y7 Z+ u7 S
l+ [. h3 H/ t5 K公仔箱論壇做法
6 N2 Y: y7 B8 r# q2 @0 j1.豆腐瀝乾水後切細件，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。公仔箱論壇$ {1 V3 n: A+ r+ s/ P
, C! J. B5 b# ]- Q$ Y3 Stvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾 1杯油，下豆腐炸約2分鐘至金黃色，盛起瀝乾油，撒上七味粉。tvb now,tvbnow,bttvb& g/ @4 V4 M; X# e5 d
+ n0 H, y# l) P% Z7 A3.將日本醬油、糖、鹽及麻油拌勻成調味汁。
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% J! {( R& j; E9 X# p8 {; ~5.39.217.774.燒熱1湯匙油，開中火，下甘笋絲及牛蒡絲炒香，再下調味汁拌勻，撒些白芝麻炒至乾身後上碟，放上炸豆腐便成。
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. _ Q8 Q9 V- C% e9 V- e公仔箱論壇貼士5 d0 m9 T0 K2 L: v2 V3 z
木綿豆腐較挺身，亦可用一般煎炸豆腐代替。
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發表於 2009-9-23 01:21 PM
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