砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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材料 INGREDIENT
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" h6 k( U% U/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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配料：
& ^# w7 e' T+ E+ f1 D% u荸薺末-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M1 P: F9 {0 B3 s
素碎末-------------- 1湯匙
L. ]2 p- y$ j1 \9 W; A! c! `- i5.39.217.77冬菜末-------------- 1湯匙
* I5 w" p* ?: J$ g6 A薑末----------------- 1湯匙
, ~$ Z z0 [4 B+ M5.39.217.77太白粉-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 v% h3 P3 w1 y. `# e
麵粉----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j& `0 C7 k+ ^& H) Y! {
奶粉----------------- 1湯匙 5.39.217.777 G6 n- n: w! ~8 r; s7 j& D8 R
j! o- }; s! c S5.39.217.775 w0 C5 Q) i- o" j; k
調味料 SAUCE5.39.217.77" R( E# k+ b/ {' t( T6 V6 d
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醬油膏-------------- 1湯匙
u% T; j# U" q% `7 b+ ]糖--------------------- 1小匙
( ?, V2 t" I* t5.39.217.77胡椒粉-------------- 少許
+ F: o+ R% b& s. y* e5.39.217.77地瓜粉-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 O5 Y3 i+ l% E
奶粉----------------- 1湯匙 公仔箱論壇6 H& l& R5 n: x# v3 e" S: Y
鹽--------------------- l小匙
5 T4 V6 q1 t8 y8 [: f5 T' T" V香油----------------- 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v% c" T) |7 l
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[6 u7 D9 y- n, N p( b6 l2 E9 H5.39.217.77作法 METHODS
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+ j5 ^ s* s! w0 g取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。& b" ^0 U0 Z" X" g
0 i- r; C# K" M9 t9 _美食小技巧 TIPStvb now,tvbnow,bttvb: [* J+ F* J! `
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈tvb now,tvbnow,bttvb# S9 _1 \* Z+ n( K: p
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
0 ~* R& o% b5 _7 U4 h' u2 c6 @5.39.217.77 清燉、火鍋、砂鍋均可。 公仔箱論壇1 V" W2 G% T. o4 M$ l
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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