Ricky's home cooking
( s, R* I$ S" \8 T c# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sangria 西 班 牙 特 飲
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準 備 時 間 ︰ 10 分 鐘 8 f6 U$ K2 j5 p9 Z7 q q- G; R; c
製 作 費 用 ︰ $100
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近 來 愈 來 愈 多 後 生 仔 鍾 意 飲 威 士 忌 （ 連 我 都 是 ） ， 尤 其 去 唱 K 時 ， 見 大 部 分 朋 友 都 用 來 溝 綠 茶 或 梳 打 。 但 我 就 喜 歡 用 來 整 Sangria ， 不 單 止 好 玩 ， 仲 會 比 溝 綠 茶 或 梳 打 好 飲 好 多 。
' X& m- {. a9 d: fSangria 在 香 港 不 算 流 行 ， 通 常 只 會 在 西 班 牙 餐 廳 或 海 邊 cafe 先 飲 得 到 。
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其 實 ， Sangria 是 西 班 牙 的 傳 統 飲 品 ， 簡 單 而 言 就 是 紅 酒 、 白 蘭 地 、 梳 打 或 汽 水 溝 勻 ， 再 加 生 果 和 冰 粒 。 而 我 就 喜 歡 用 威 士 忌 代 替 白 蘭 地 ， 做 出 來 的 效 果 好 好 ， 怕 甜 的 朋 友 不 妨 用 梳 打 來 溝 。 天 時 暑 熱 最 好 叫 齊 班 老 友 開 番 個 Sangria party ， have fun ！
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Ingredients （ 三 至 四 人 分 量 ）公仔箱論壇4 R. o7 L) z: E8 p6 S
紅 酒 （ 雪 凍 ） ︰ 1 支 （ 720 毫 升 ）
: {9 y2 B* G/ b3 C# v: x% o! S七 喜 或 雪 碧 或 梳 打 水 ︰ 1 罐
6 M/ |+ y$ k0 o+ p2 D# x3 g公仔箱論壇Whisky ︰ 150 克
) f. n, ~+ d& |9 b) _tvb now,tvbnow,bttvbGrand Marnier 橙 味 甜 酒 ︰ 150 克
' ]4 G/ B( Q0 t' Y6 S( R橙 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
/ w0 _# Y1 A H( P3 `, @tvb now,tvbnow,bttvb檸 檬 （ 切 粒 ） ︰ 1 個 1 z7 o7 _# R6 u' p
蘋 果 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
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1. 先 將 生 果 切 粒 。
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A/ J. N9 x1 B+ T$ L$ y" J+ t0 W公仔箱論壇2. 把 生 果 粒 和 Whisky 及 Grand Marnier 混 和 後 ， 放 進 雪 櫃 約 4 至 5 小 時 。 取 出 後 倒 入 一 大 酒 酌 內 。5.39.217.778 o3 @3 S& X! [8 U. ^: |
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% V4 ]1 S5 e" `0 V5.39.217.773. 再 加 入 已 雪 凍 的 紅 酒 及 汽 水 （ 或 梳 打 水 ） 。1 y# Y$ B7 y+ @4 |9 g! A- {
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" k- ~, Q. d, n6 s* P" G公仔箱論壇5.39.217.77- [% Y3 G8 [ I
' f6 `$ _3 N) z6 dtvb now,tvbnow,bttvb4. 最 後 倒 入 適 量 冰 粒 。tvb now,tvbnow,bttvb1 E& i) g0 T1 S! |
Tips5.39.217.774 c2 O# Y W8 \% q n; K `
1. 酒 量 淺 的 可 適 量 減 少 Whisky 的 分 量 。
( H o2 [7 d1 K& e+ ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 冰 粒 是 用 來 降 溫 ， 而 不 是 用 來 溝 淡 杯 酒 ， 所 以 要 在 冰 粒 完 全 溶 解 前 將 整 酌 Sangria 幹 掉 。tvb now,tvbnow,bttvb; s6 p+ z+ \4 k# X1 q, J' I
About the Chef, Ricky Cheung
* y) f+ e8 B7 n/ K5 L& Z& a+ k公仔箱論壇13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 / P& Z. P& U" ^; |
2005 年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新 城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。! Y0 D+ v% {6 _ Y
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發表於 2008-8-28 05:11 AM
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