維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖& \! i9 B7 e" ?* _5 o& i; N6 p
& @9 s# I4 N4 c% C4 A# t（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i$ d Q) Z0 Y' f( t5 h3 c
- T$ n5 R N/ X& a% c/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜公仔箱論壇2 ?* o1 y. j8 ` W1 u
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒
; }5 V1 y/ Y) L2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
5 N& v9 \" u" Q; jtvb now,tvbnow,bttvb不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者公仔箱論壇( `$ Q( ]& ~: L& y! V% y0 @! Y" k
" n, _2 p+ e7 A" O, M5.39.217.77苦瓜食療效果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H2 b I+ t" u) Z6 Y! _9 z7 p |
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1）吃苦瓜能預防心血管疾病？公仔箱論壇* S' V- h( V/ ?/ a! X+ {
3 C4 _8 r1 o: f4 }6 ^/ v瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。
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另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。公仔箱論壇. C! i6 Q+ m: s
- a4 Z$ e; S) q5 [tvb now,tvbnow,bttvb2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？
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3 @+ L& F5 O8 }; h. B) q0 \公仔箱論壇前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。
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* O1 I8 T9 V2 d中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。5 ^, E" p, \/ }) a0 j
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3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？tvb now,tvbnow,bttvb7 _* t" p, S( j
, ~4 r r/ a! V苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z2 e5 o" ^$ j
+ x7 {& W2 Z; n0 A/ u$ g" ?tvb now,tvbnow,bttvb健康達人保健室
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苦瓜是降血糖的聖品？
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7 l2 H7 d- r! ?4 K" J' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（○）對
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& h: j& J' ?* e7 Q. ]6 R' t( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C1 w @7 c- N) f/ I9 [. f
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。0 {# @( y3 \/ n, A K" `( Y
3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。5.39.217.77+ q6 W/ X3 i' ?! L9 b) v3 [4 j5 h# p
7 N! Z4 M2 o+ t0 ]1 b孕婦絕對不能吃苦瓜？
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（╳）錯
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1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
5 `8 D d8 h$ Q6 m) L! h+ h2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。
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營養師小叮嚀
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2 i) H/ h. P. y% X烹調苦瓜時如何減少苦味？公仔箱論壇& P7 Q0 ~! b6 _( o
6 ~7 h) ]0 |: M1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。
& v7 }$ G4 D: D1 r0 v% x5.39.217.772）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。公仔箱論壇* L4 }3 o% L6 k& A8 W$ o/ s( H
3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。
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, S- J) x# [& w- ~5 k3 R# Z5.39.217.77（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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