各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour公仔箱論壇7 L# y# c5 d% y+ K% b" x4 H 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourtvb now,tvbnow,bttvb1 W) S4 _' N B( v) ` 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour 1 K. E& L4 u) y6 ]公仔箱論壇全麥麵粉 whole wheat flourtvb now,tvbnow,bttvb6 f6 R% }( A2 d8 H c* @, p$ c- \|. ~ 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 自發麵粉 self- raising flour" R5 F5 N- J+ C1 K 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal公仔箱論壇/ [7 [8 `' }0 C* r# s 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour) }6 W) S, `* R/ k4 o8 N- a- c# U 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour 馬蹄粉 water chestnut flour5.39.217.77' D$ H' L4 Q3 h. Y+ q 葛粉 arrowroot flour* \|& z, m5 [' K$ P 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn 3 ?8 g a8 r0 A v0 u7 l# [發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda $ C; J0 b% B' J: }8 d1 V5.39.217.77塔塔粉／他他粉 cream of tartar: Z* D* a9 M. W% c; J- i, w 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l1 ^: _. _5 s5 B 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream : H: H/ w$ B& m2 x蛋白粉 egg white powder？粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour5.39.217.77$ `+ }; Y' L/ J! u 糕仔粉 cooked rice flour5.39.217.77$ Z+ K' ^! l0 d2 \|1 _$ C8 M 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour $ G8 r1 Z9 m; \|. ^1 B+ v) v綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kweetvb now,tvbnow,bttvb* d, T/ w" E+ L2 _1 l- [ 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ 小麥蛋白／麵筋粉 wheat glutenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H6 N$ Z) x5 Y& T 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate - Z( {$ U: y) d白礬 alum 硼砂 borax4 [- T k% I- t% Q' I2 A3 c 石膏 gypsumtvb now,tvbnow,bttvb: h" U9 N- W" H1 [( u6 B3 G+ w 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti& i; [# C3 r! e) W1 h 麵包／麵飽 bread * d; V8 q: b' m土司麵包／吐司 toast 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs ) r- i- B2 o }( t2 T5.39.217.77香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod公仔箱論壇: y6 A9 x, F+ ^# t& u 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence 香草粉 vanilla　powder; h" F _7 x& }6 H3 { i0 t 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan) h9 }1 k8 _% }6 r2 o$ @) ] 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence 0 \|+ X1 P7 z0 H$ ?0 L, v$ U杏仁粉 almond　flour／almond mieal 4 F9 n7 @$ u4 T; s/ e皮屑 grated　zest／grated　rindTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n, T8 h% f; H: \|( V+ H 海苔粉 ground　seaweedtvb now,tvbnow,bttvb1 Y0 S/ p/ j8 _# c* [ 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses' A y7 B$ `) q3 E5 F 金黃糖漿 golden syrup6 ]/ E3 @& d$ o6 {& `8 w 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup 6 d! `* @. W* O玉米糖漿 corn syrup／karo syrup5.39.217.77$ a' \1 X" O$ f1 K% \|" _ a. y 葡萄糖漿 glucose syrup 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup + I) k. W+ h8 ]7 ]" W麥芽糖 maltose／malt sugartvb now,tvbnow,bttvb: E. [4 N# b. H( i( K8 b" Q 焦糖 carmael 果糖Ｅfructos0 _' j5 r! n# d; U+ F 乳糖 lactose公仔箱論壇! {% o% n- j8 i5 J) f/ T" e 轉化糖 invert sugar : \+ K* W) ]7 J) k" ?日式糙米糖漿 amazake 綿花糖霜 marshmallow cream　cream5 N- Z) O4 E1 a6 t$ \3 Y- f! M 冰糖ＲＯＣＫ　sugartvb now,tvbnow,bttvb1 Y3 W/ O1 G. l; A# z4 i 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca5.39.217.77( G# ^' t5 [' K% B 黃砂糖 brown　sugar 紅糖／黑糖 dark brown sugar公仔箱論壇, J- n' ~% E3 W- V3 n `9 J3 E 紅糖／黑糖 muscovado sugar `/ ]) ~8 a n! v5.39.217.77金砂糖 demerara sugartvb now,tvbnow,bttvb4 g! S4 r* c) d$ S [" M 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V# r9 T8 J* `$ { 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar 細砂糖／幼砂糖 castor sugar3 _# T: ~1 F5 ~ 糖粉 icing sugar／confectioners' sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w/ V' L# z. B% G4 W0 o 糖霜／點綴霜 icing／frostingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e# M: @; ?+ }/ g0 S2 O9 c 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leafTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F! J9 c$ o; w4 S5 s 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute+ P* U8 K0 H7 M/ ? 牛油忌廉 butter cream 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ 5 F1 Q0 f9 c2 N6 E, j巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli # _' T' P* D/ u; X: \|# ?5.39.217.77巧克力削／朱古力削 chocolate curls公仔箱論壇& Y( S' `) ~. g) y) z2 [; Y7 o 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips0 c. U% K+ F/ b 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut公仔箱論壇( S' i3 P# L% R4 C! p, h 涼粉／仙草 grass jelly % U4 b; T$ J; z g+ g公仔箱論壇果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly + z4 I" z7 ]9 j+ {6 U公仔箱論壇魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder% e; P/ D' z) [' u+ { 食用色素 food colouring3 g7 } L, B5 q) L. u/ Z1 @1 ]/ K& O0 _ 牛油／奶油 butterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r5 Z% ]$ c& ]- d- l9 B 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine c4 }& ]/ p- H4 Z* \: q% n起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat公仔箱論壇1 a n1 E4 T1 h, l/ M# w2 Z5 N 酥油／雪白奶油 shortening 3 t# G- f/ b, ]& O7 f# W硬化椰子油 copha公仔箱論壇5 T0 o8 e+ x. B0 I 烤油 dripping$ h8 }% {" _6 g! d8 {/ Q# M 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream5.39.217.770 j( `3 I8 {. N; X5 B( K 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream1 m" G+ ?* h2 L u: j 包括﹕ 1 light whipping cream 7 e! n; c5 S# O9 T2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream 3 double cream／pure cream 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour creamtvb now,tvbnow,bttvb/ z H" R y O; I, u 酸奶 buttermilk 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk 奶粉 powdered milk / milk powdertvb now,tvbnow,bttvb* j: n4 }/ B8 O: D3 ~! s# j 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk ) g9 l# R( p K2 `煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk公仔箱論壇* \|$ w1 c3 G: U, s 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese 起司粉 powdered　cheese , i4 v5 J! `; o o奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @! Q& o+ C) ~9 ^, i 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheesetvb now,tvbnow,bttvb& e: A8 Y( _( Q! G1 \: l! z5 v 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt5.39.217.779 Z5 j" l7 v( @7 T0 a n) r! B. t3 F 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt ; n0 v6 o2 P! N+ Q黃豆 soy beantvb now,tvbnow,bttvb: w: n% @' \|0 `. f6 O 紅豆 red bean／adzuki bean " Y6 Z2 _0 ]; z3 Y% c紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste, ~2 Y5 g" N3 v 綠豆 mung bean % O9 ^/ K) m$ c2 y6 D5.39.217.77綠豆片 split mung bean公仔箱論壇$ \|( U$ v% `0 v8 N7 b. ?$ e 薏米 pearl barley公仔箱論壇$ I& i2 z' g- J/ f 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca/ k1 T7 O. q; y9 S" i3 S 蓮藕 lotus　rootTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k8 y$ f- V' X" S: r 蓮蓉 lotus　paste5.39.217.77 Q* J1 \|8 O& `2 ^1 v" @ W: C7 @ 紅棗 chinese red dates & c3 U$ n# A$ E$ k( Y1 V: T蜜棗 preserved red dates 9 }& v4 M" z6 v% G( x1 t5.39.217.77棗泥 red date paste 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan4 x2 \| M) }! [5 Z, O" s 葡萄乾 raisin5.39.217.773 K% ?* U/ e; `- \|6 [! V% V q4 D2 M 柿餅 dried persimmon5.39.217.770 x. k. n9 _( o$ Y% s4 ^ 桃脯 dried peach ; _4 H# P( f# L) c2 @- s W( `杏脯 dried apricot5.39.217.77* E# z: q5 C6 j& y7 e" _( @- T- r 蘋果脯／蘋果乾 dried apple' j# O5 }& ^+ }* E( d) p" ` 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peelTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y3 f3 a) \& ` 百合 dried lily bulb 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry5.39.217.77, F, T; {1 Z* V9 r 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple0 i8 q5 B2 J+ ?1 [% I 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut5.39.217.77 g1 V0 h$ z3 Y2 ]+ Q x! z 花生 peanut * A3 @9 R, y1 Q ~公仔箱論壇瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds " n2 ~0 R; N0 X9 W8 S崧子／松子仁 pine nut" Z* b# u% N% C# G! X3 D 栗子 chestnut 7 x2 U" w: m3 d1 n7 B- m3 N! Z栗蓉 chestnut puree / chestnut paste 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut " ?6 L& f8 f- [8 Z& G公仔箱論壇杏仁／杏仁片／扁桃 almond; _6 W( W( J3 F: B6 M& U 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond 南杏 apricot kernel 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut+ e+ t) m. y4 e- r9 J7 i 開心果／阿月渾子 pistachiotvb now,tvbnow,bttvb% E& w2 p$ O+ L$ J8 a 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut( {9 d5 i& G1 [. Z 山胡桃／胡桃 pecan / v8 y- l/ j6 C+ M: T0 ?: P石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras 白果／銀杏 ginkgo nut2 _3 H v. Q# m 檳榔 betel 4 K' h3 H, ^" D# Q1 K: k$ X芝麻 sesame seed公仔箱論壇% s! p) m4 {$ [6 \|' c; _ 蓮子 lotus seed 罌粟子 poppy seedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T. A& e7 x& S4 M1 m 亞答子 atap seed. w; \|8 ^$ Y; B7 Q. s9 L u 法式吐司 french toast公仔箱論壇0 b, \: k' @* K W- \| 裸麥麵包 rye bread 派／批 pie1 _( \( [+ A; C 塔／撻 tart公仔箱論壇6 \|% H4 J, [" k# d) h" E 凍派／凍批 cream pie 蛋塔 egg tart / custard tart5.39.217.77; L: @$ R3 A; U r4 \$ G 法式蛋塔 quiche lorraine公仔箱論壇$ [/ F; s' j4 ]2 q) r 戚風蛋糕 chiffon cake : `% u( W3 P7 m海綿蛋糕 sponge caketvb now,tvbnow,bttvb3 D* B: ~# F( q& R, y5 H, ` 泡芙 choux pastry / puff* k7 F' X0 f+ E' p/ w 瑪琳／焗蛋泡 meringue5.39.217.77$ t$ R4 S# t5 Z! a$ G6 g6 H" T 蛋蜜乳 eggnog : s% ^+ p, M2 B. F* `1 T9 W+ S; Z3 ?可麗餅Ｅcrepe公仔箱論壇' b& ?6 N% C$ H: W; p 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake5.39.217.778 Q- L; _( h( V9 {5 C- H1 w 厚鬆餅 pikelet / hotcake5 q7 b' h6 {1 q0 C! T- [ 墨西哥麵餅 tortillasTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p- \|! u5 j; C* l- d1 N0 l 曲奇 cookiesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m) V4 s* n& k% s: p% g$ o 慕斯／慕思 mousseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k. C7 \3 a, P4 r" W) F& ? 布甸／布丁 pudding! y z7 s8 \|) C7 N- T 司康／比司吉 scones5.39.217.778 G# V$ e( g. n6 d0 n0 _ 舒芙蕾 souffles5.39.217.772 B+ `, f! f% n# o% I2 C, a6 \|4 @1 a 洋芋塊 hash brown 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin公仔箱論壇) ?. \|- \ s- Z1 p% {. @ 鬆糕／瑪芬 american muffin　5.39.217.77* a6 k/ K& w4 S4 p 格子鬆餅 waffle" n) I b5 \" Z. e 蕃茄醬: ketchupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U3 J7 b+ i) @, u! l8 j$ z4 _ 水蜜桃罐頭: peaches in syrup 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup2 L% b. R$ v5 N# z$ o/ e8 ?6 m 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers 5 O, I7 w& P) ]' xtvb now,tvbnow,bttvb白醋: rice vinegar (工研醋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d! `0 L, C: J% b, _ 烏醋: black vinggar公仔箱論壇8 C2 \|% j/ w3 I/ ` 辣椒醬: chili sauce公仔箱論壇. }" \|' C+ n1 K7 U- L! A; p' J 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 9 D& _1 v9 R9 F4 Q; ?公仔箱論壇抹荼粉: green tea powder8 R, {8 D/ E Z# ^ 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.tvb now,tvbnow,bttvb1 P( ?: k* o5 O 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......2 c/ m5 ^0 \|4 ~4 p0 Y8 i 黑木耳: dried black fungusTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a% n% ]7 Q6 L9 u$ i; F) r& o 燒海苔: roasted seaweed sushi nori * }% M: \1 \& {, j; J9 q7 k蝦米: dried shrimp . q* V/ a) D6 c6 E6 n) I0 Q鹹蛋黃: salted egg yolktvb now,tvbnow,bttvb6 I/ K9 {, Q2 M6 ^" @- X 杏桃果膠 apricot glazeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M& H+ \$ P: \# a0 \ 薑粉 ginger powder4 O+ Q4 {5 ]" O7 G( l" x 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) ! N9 S6 n& N0 O& R# _) B洋梨 pearTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z0 \|" Y: D: T! R( R3 o 杏桃 apricot 無花果乾 dried fig . W+ r) N3 R% S公仔箱論壇手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) 3 O+ a6 c( l# ^' {; t3 B5 V5.39.217.77蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) % ]7 j4 e l- p# ?白醋 white vinegar(西洋料理用的)1 \|' ~3 S% M& a4 X 豆辦醬 chilli bean sauce XO醬 XO sauce , b6 ]$ {/ k! Z% i桂圓 dried longanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m# `$ @& ~0 k 黑木耳 black fungus / wood ear fungus公仔箱論壇2 f+ [& g5 O5 s8 x: K 燒海苔 toasted nori seaweed; D9 w( ^: ]" T( b/ p3 C 板海苔 nori seaweed / dried sea laverTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o- [9 k* v1 p5 v 南乳 fermented red beancurd 雜糧預拌粉 multi-grain flour- w' S& g. S* d- H ?1 Y 威化餅乾 wafer biscuit , r- @* z) s' d' H( ^. {5.39.217.77幼糖 caster sugar5.39.217.77 z) W# q& x6 J1 _: g3 \| 軟化牛油 soft butter 麵粉 plain flour 2 G/ E0 F+ m4 w, a玉米粉 ( 太白粉) cornflour $ ]7 Y+ \, V* m! A; l8 k9 b( ]3 ?自發麵粉 self-raising flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o W b# @4 n/ z$ X, s+ q0 Y 乾椰絲 dessicated coconut 2 Q# d8 G2 ]- {5 V葡萄乾dried currantTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a+ u! O/ f/ t& T4 C9 V3 C! w 糖份混合物 icing sugar mixtureTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F- c4 G2 D- Z8 ^
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