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[中式食譜] 古法椒鹽手揸骨

       
2 f5 d8 G) L+ L+ yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' M! t9 L0 ]( f! _1 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l, T& K/ C& ]0 r* Y9 t
豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒(切碎)、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙 
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% Z6 J: z& J3 g: L* Q* Z% YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
) d9 Z7 h  N, |" w' m8 r/ [5.39.217.77砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M( Z2 I! h9 t& Z: }. T8 A

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做法
' J, _7 g- K1 Q8 R3 C' i# T$ G9 t( n1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。
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2.開大火燒滾油至 150℃,放入豬肘骨,收細火炸約10分鐘,然後開大火炸 1分鐘逼出油份,撈起瀝乾油。5.39.217.77+ ?; T1 f6 L, {) _. |: D2 K
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3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 T3 ]2 Z2 D; {& Q7 {  i

4 v6 A" Y+ y7 ]' E公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊,倒入(3)略爆,將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。
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有時間的話,將豬肘骨醃過夜會更惹味。
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