[中式食譜] 五香鴨舌

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" q* e9 d, g/ o6 N, c( i, ]材料公仔箱論壇+ }2 w. W6 l; ~, \6 X
急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許　1 }6 Q" h, g7 i; A' e$ H8 M

# z8 ~! n+ j$ h/ [9 R7 @2 i, G" G公仔箱論壇調味料+ T; q& b! `1 R
麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M1 z7 L" z. U8 C) T6 y

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3 Q5 |5 S2 u' i, d, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ h9 e: t6 ^+ Z4 E* M公仔箱論壇1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。4 T# v7 f8 c, d9 C/ z/ v3 b# R
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2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。! V* ]  _$ i! s) J1 c

6 t! m( M3 x! R, [$ ^; \5.39.217.773.最後撒上白芝麻即可。
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記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。
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