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" ^& x; [6 B' Z& ?( B/ z& c' R5.39.217.77材料5 n' w6 a ?/ n0 {1 p/ W3 o
急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許 tvb now,tvbnow,bttvb& x0 m/ P3 _) @; `; Z
# m& P9 r( Y; x; P* O4 Q+ J調味料
# `9 S0 b+ q6 M1 \$ a5.39.217.77麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙
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做法公仔箱論壇8 c4 V+ U$ P, f* s
1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。
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2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。公仔箱論壇/ c- _6 r1 H! z/ X/ l* k8 n
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3.最後撒上白芝麻即可。 : Y8 S K$ I4 i
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3 o% z+ M/ u& c$ N3 O; \+ s8 jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k. j0 n" G4 ~2 u) \1 T2 F% U0 |
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記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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