[中式食譜] 豬扒葱蛋撈麪

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7 a2 r' l0 B% R6 h3 b材料醃豬扒 1塊、非油炸拉麪 1餅、葱粒 1/2碗、雞蛋 1隻、油適量、香菇粉/味椒鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 z2 c$ b: s+ v% b( D5 t: p4 b

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3 Z8 W2 u9 X2 \9 D做法 公仔箱論壇& M2 Q9 Q, x5 W
1.燒熱平底鑊，加少許油，用中火把豬扒煎熟，盛起稍攤凉後切件。
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- N! X2 W; x8 l/ v( g: T7 W' R" @公仔箱論壇2.拉麪放進滾水中汆燙1分鐘，盛起浸冰水，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb, U7 _) E5 O, C) a( N+ j5 \1 ^
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3.燒熱平底鑊，開中火加少許油，放入雞蛋，灒少許水，冚蓋熄火，把雞蛋煎至半熟成太陽蛋。
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, [: R! K9 c" e3 Z! I5 L% I5.39.217.774.燒熱鑊加油燒熱，放入葱粒爆香，加少許香菇粉及味椒鹽調味，然後加麪炒勻，上碟後鋪上豬扒及太陽蛋即成。
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貼士
: }5 f9 B  q4 ?$ F% h" Qtvb now,tvbnow,bttvb如果想吃太陽蛋，又怕太生會有腥味，可以在放下蛋後加水冚蓋，然後熄火，用餘溫將蛋焗到半熟。
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