[中式食譜] 腐衣紫菜卷 ( 素蚵卷 )

甄華

腐衣紫菜卷 ( 素蚵卷 )
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$ a$ k/ k: p$ D7 o& z5.39.217.77公仔箱論壇1 z6 }4 n9 ^3 Y# c' A1 \
材料  INGREDIENT
6 M9 y; _7 {0 S' ]( n( {* d
/ Z% M: v4 ~  G5.39.217.77牛蒡絲--------------50公克 ; s7 V+ X4 b9 Z0 \
香菇絲------------- 75公克(約5朵)
  J  S( Y) }9 J  Etvb now,tvbnow,bttvb刈薯絲------------- 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 }; O1 P% i2 F% X8 Q
金菇絲------------- 75公克
: E7 M* Z! v! `8 j! jtvb now,tvbnow,bttvb紫菜---------------- 3張 + A& G9 s2 f3 O3 `/ G
酥炸粉 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z# S% d+ I1 [/ b
甜辣醬
& d0 R9 s; m( L+ E3 v, M' F' ztvb now,tvbnow,bttvb: i2 c4 I$ l4 w5 r% j3 }' ~9 o

1 T3 u* Z# J1 w. |' @  i5 L調味料  SAUCE
! }- H& i4 J- H7 G5.39.217.77; }( u8 z3 ?. z
醬油 (膏)------------ 1/2湯匙
" W+ K2 r% l' ~, z& T$ J5.39.217.77糖--------------------- 1小匙
: R1 |! i# m* ?  y5.39.217.77胡椒粉------------------ 少許
& V+ S/ Q- W# ~8 r, D. |& Ftvb now,tvbnow,bttvb太白粉水------------- 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb  U" w  J& H& L" r3 l% z2 V- r7 k* f
香油------------------- 1小匙
4 l- t* V, e8 }, t# |5.39.217.77公仔箱論壇: A7 r7 `$ J1 Y# F+ A
麵糊： ' [8 B3 s, G/ b5 j- P
麵粉----------------- 1湯匙 5.39.217.77: H7 r: `; m$ Z+ V3 W( X/ v
水------------------- 1湯匙
8 V5 I  u3 \5 M3 M; u7 y7 l- s0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k' F" S# m! o3 _8 X% U) j

; C8 d" [) y5 k: ?9 Y+ Q. m! L: Q作法  METHODS8 c- p: `4 _, `8 H, T4 S
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1. 牛蒡去皮切絲，先放入油鍋中炸軟。 8 i; C1 E0 o2 w$ {
2. 鍋熱入油倒入其他材料炒香，在加入牛蒡絲調味料同炒勻，勾芡盛起。 : X" a- Z/ G) O
3. 紫菜切半包上餡，捲起成長條型，邊上抹上麵糊，包好，切四段，共12段。
3 ^& u. \' P5 T6 Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 取一段沾上調好的酥炸粉糊入油鍋炸呈金黃色酥脆即可，沾甜辣醬吃。