天婦羅定食

甄華

: \4 b, R$ p* n8 Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  e0 D, r# [3 i3 Z! e% {7 f0 P7 P
【材　 料】公仔箱論壇& q. F$ z% ~/ [. g( n

0 P, j, o3 Q; j" ^. z鮮蝦        6尾tvb now,tvbnow,bttvb& {* x( t7 W0 v) _
地瓜片        2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p  Y5 x! z) i( ^8 B
青椒片        2片
9 Z- P8 B( ?6 Q( z6 l5.39.217.77紅甜椒片        1片
8 z; N6 _! g/ S8 i5 z5.39.217.77白飯                1碗* B1 O5 K9 S0 K0 ?
蛋黃         1顆
$ Z' T) Z8 D% v- m& J' Y1 B, e' _. L5.39.217.77冷水               150㏄5.39.217.774 O1 w/ g8 ]& D( H8 z) G* v& J
低筋麵粉        200公克公仔箱論壇' h9 E/ T: S( C: F; u! U
5.39.217.77: R, Y. G' w- \2 g7 K/ J+ W
【調 味 料】
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$ W, u9 o! T4 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽                少許
; ~% m4 Y& v2 M4 C胡椒粉        少許: \) Y) @+ C0 ?: q

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" u6 d$ G- ~# W公仔箱論壇【做　 法】' ]8 s* {/ s8 B: T4 N

2 E+ @! |: F7 r6 n8 u5 H  ~1 K0 {tvb now,tvbnow,bttvb1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。
: R; [1 P6 i( P# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q& d. x  p% i$ m  e2 @% D
2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。
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# f8 @0 @7 z( v, D. `; \3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。) W, U0 ?5 `1 k! ]
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4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。