天婦羅定食

甄華

tvb now,tvbnow,bttvb& P7 i+ C% i7 k" f9 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B3 ]/ X6 c8 r4 e+ J& u7 e
【材　 料】
% K. \4 I2 y" K) A% A公仔箱論壇公仔箱論壇, E- x9 A! w6 M  G  b+ B
鮮蝦        6尾
! n$ S% s" c8 d5 i# q- ]公仔箱論壇地瓜片        2片
9 k- {$ V2 v9 y9 U; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒片        2片
' p  O' z8 \, U0 S+ M# @5.39.217.77紅甜椒片        1片公仔箱論壇9 }3 u; v- c0 R" B, a) o$ r
白飯                1碗
, x# T2 l7 o4 i" N' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         1顆
0 c- X: Y& a% L5 r: @5 }7 S& }冷水               150㏄
* M% D+ U; B( i( u- H4 K; z7 o, |公仔箱論壇低筋麵粉        200公克
: i# x6 w/ O3 X+ B5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K& K# h1 H% Z/ r3 J- D4 w
【調 味 料】
$ N" ^+ [% @3 T: r# i4 I6 ~) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' `. |- ]1 N( S7 h* Q8 A& {, K2 m
鹽                少許
* J6 e: h% J! n6 x% \3 @1 Ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉        少許
/ \$ V7 m8 p& O) q* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- R" _/ `' \- N3 y4 z3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p4 @! k4 M) s+ V
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 T) I& O: c* I, `

" C# _- k7 v/ @7 T; X' x公仔箱論壇1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。: B+ C0 J9 M- j

6 l4 z% j: m% d2 ^5 @2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。公仔箱論壇& E2 @  y/ a8 q

. ?3 ?+ S2 G; z' q1 C3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。公仔箱論壇* w: a6 Y# X6 a$ Y0 h

1 A, y* f0 k) X& @/ U, j; V公仔箱論壇4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。