天婦羅定食

甄華

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1 A3 s2 a7 N" H. q- ?【材　 料】5.39.217.773 b$ c. b6 p. E0 {9 C
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鮮蝦        6尾
+ J. a# d+ a" D1 F地瓜片        2片tvb now,tvbnow,bttvb( U2 V- e1 M6 W7 ]: R- r$ [
青椒片        2片
' U& h7 x' w- C7 t$ `' U$ \公仔箱論壇紅甜椒片        1片tvb now,tvbnow,bttvb7 |- K7 I4 \# [( k1 Q& f( d
白飯                1碗/ w+ m- v; C8 r! t' E4 }
蛋黃         1顆
7 v; H) _, u8 T: E公仔箱論壇冷水               150㏄) Q* H: L( ?) \; {5 E5 F6 s& m& s
低筋麵粉        200公克3 W4 o5 m% O* S1 q
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb- z1 W8 T$ m+ [" f( E& L' N  Q8 g
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鹽                少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w; _" ?$ N! l" ^1 P3 H- ^& a
胡椒粉        少許
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, a+ H1 @0 G3 f0 u( y+ k公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb# w0 x' k* s: L: T; D

' @" r/ T; k, b  J% ?' I5.39.217.771.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。
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2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 f; s( U  z) I; @2 [

, _6 f9 \% {. S& F% l! _tvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。5.39.217.77; o5 y& o( @% e/ I% |0 p
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4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。