[西式食譜] 日式牛肉大葱鍋

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. H" \3 p/ R! L* W公仔箱論壇材料; ^5 M% T! [/ u4 j1 g5 M1 V
薄切和牛肉 200克、硬豆腐 1至 2塊、大葱 3條、莧菜 6棵、雞蛋 2隻（拂勻）、白蘿蔔 1/2條、牛脂 1至 2塊調味料：木魚碎 1湯匙、熱水 1公升、糖 1湯匙、豉油 2湯匙、信州味噌 4至 6湯匙、白芝麻/紫菜絲各適量
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做法
# n% t- b( \9 f  ]6 n1.硬豆腐切一開四，放入冰箱雪半小時取出。5.39.217.772 y6 @# Z' s! X# y- q2 {! c) a8 t

, Y+ r4 Y+ s+ c3 F' `8 s# \) l# @公仔箱論壇2.大葱切段；白蘿蔔切段後，將邊位削圓，之後煮好就不會崩邊影響賣相。* K! \2 O& R, b5 o+ ~8 y
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3.燒熱鍋開大火，將牛脂放入鍋煎出油份，加大葱燒到微焦，再加白蘿蔔炒 1分鐘，加熱水及味噌煮10分鐘至白蘿蔔變軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R6 r7 ?# k4 B" H4 X
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4.然後加硬豆腐、豉油、糖及莧菜，煮 3至 5分鐘。最後倒入雞蛋，熄火，放上和牛肉片，撒上木魚碎、紫菜絲及白芝麻即成。# }. w& n6 ]+ Z) @5 @

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豆腐放雪櫃中雪成凍豆腐，豆味更濃，而且不易煮爛。
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chenyu200109

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