[西式食譜] 撒丁島媽媽奄列

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5 R* I/ N9 A) g; `2 G5.39.217.77材料雞蛋 2隻、 Pancetta火腿 20克、羊奶芝士 Pecorino 20克、番荽/橄欖油/鹽各少許、蘆笋 4條
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" H2 G$ P9 P/ e6 i0 c+ G1 Z# p; }0 stvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \; S. H& J. M$ x; N! t2 w
1.蛋打入碗拂勻成蛋漿；羊奶芝士磨成粉。& m$ N' G: l, g  w' o8 Y! w% a
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2.火腿切粒後放入鑊，用中細火炒至金黃色。2 E* a* o1 y) x# u7 j  b' h3 r
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3.蘆笋切去根部1吋，刨去根部硬皮，口感會更好。燒熱一鍋水，下橄欖油及鹽，放入蘆笋烚熟盛起。
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6 N6 F) O; m3 I, x" X, K) `公仔箱論壇4.將火腿、羊奶芝士及蛋漿拌勻，起鑊下少許油，下蛋漿用中火煎蛋，煎好對摺翻成奄列，輕輕壓實邊位，讓蛋可貼實，然後上碟，撒上番荽，旁邊伴以蘆笋。
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羊奶芝士磨成粉，除了鹹味平均，會更易溶掉。

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