米粉蒸排骨2 e! U$ y! G0 ^- _
5 q( r( D. Y* F8 c! j" R5.39.217.77原料：
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& z( }( \6 _4 ~ 排骨、洗净晾干的大米。# u: K! f. u# k6 B. @: K" y
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2 s- P0 d5 L' S# ]. q* k) {( F5.39.217.77
) I& Z) d: v3 v2 r9 C调味料：
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。1 b& I! C) U" @8 j7 m
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8 }' d F* @' s, P4 }4 a \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; h1 O& E1 v% j$ n. \' Q# K% T
做法：
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5 q9 M+ f7 x0 i 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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/ {* q3 L! u! y9 U* P' ]5 b Y 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。" r$ D0 h3 `' A' {
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一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。) ?, B2 o3 X1 |2 C- i
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历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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# Q9 J. ~+ F4 b' F1 H& O0 s& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。5.39.217.772 |+ Y. ^9 O2 l) s& m4 K
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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