米粉蒸排骨
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原料：
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8 Y# R' n& r3 M- f# @, F) L3 K3 \ 排骨、洗净晾干的大米。
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调味料：$ k! e' Z- o% ^- {$ K0 L/ {
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。公仔箱論壇3 y( C) A: E$ y6 W
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb. A# |" h- ?. D/ l
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9 ]* {+ k, [' ]% K6 s3 o. O9 r: k( t 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
: m! O) m8 W8 h: _ b4 [0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 F- g, w$ c$ @" u4 R# R
2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
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一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。
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历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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" C' k$ s0 D7 P6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。' X! s+ f# Z# l
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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