維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖
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4 D9 N8 i! B% k1 C: y1 O q% `- @( V+ o5.39.217.77（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。5.39.217.77) p% w' k* P0 N
. ~: F3 V4 _( P2 f$ A* n9 H# G3 C4 w( q別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜
. \6 d3 ?% W8 n5 p+ k食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒公仔箱論壇+ b6 I/ [0 L% L' b) s2 B' s% u
適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
- |4 U/ V5 a. |9 J1 _9 k不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者
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8 N& S# x$ M7 W( t; P8 w5.39.217.77苦瓜食療效果
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1）吃苦瓜能預防心血管疾病？
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) g. h/ }# x3 {* }5 P" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。
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2 w+ n: n1 B3 S0 b另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。
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2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？
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前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。5.39.217.77 W% n3 l# F _! \
- P/ B2 F# `$ [5.39.217.77中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。
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6 E, X" j0 P o3 h. T+ ^! A3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？公仔箱論壇6 l% T' W2 N7 ]/ C6 K
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苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。
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健康達人保健室
0 c3 h! a$ Y8 j) a; r; N5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U {) o. S3 [$ H5 ~
苦瓜是降血糖的聖品？5.39.217.774 v4 |' V( }: e0 W( a
- j/ C b. B ~# ~tvb now,tvbnow,bttvb（○）對
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1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。2 ?' L7 s1 a9 `( o% w+ ]
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。5.39.217.777 e! }: c V/ ?0 D, Y( S" {' L
3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。tvb now,tvbnow,bttvb5 {3 [5 N- M0 g: j6 k
3 w4 N6 {# E, |) T3 U公仔箱論壇孕婦絕對不能吃苦瓜？
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1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
+ { |* x1 G+ m! b3 [# Y2 p公仔箱論壇2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。
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營養師小叮嚀) l9 A$ l0 H7 z. d C
, Y7 P7 f: B! _tvb now,tvbnow,bttvb烹調苦瓜時如何減少苦味？
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' l& R3 i) d+ H8 {/ |5 K: B1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。
I5 E) u0 Y# Q5 c2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K" S' U7 i' W* \( Q
3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。5.39.217.77+ Z5 ?2 |$ Z* E% u+ }5 `! h+ Y% p
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（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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