[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)) V% t; J2 Z4 L& B( {
日本豆腐 7 [* r8 A: b  r& `8 {8 F: A. `- j	1磚+ t& C; b4 q, A' A
天婦羅炸粉tvb now,tvbnow,bttvb3 n- ~6 R" H" p3 }" G	少許 2 i8 U# m& x9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔥花 - W4 }2 I5 y3 p3 D) I7 M! ztvb now,tvbnow,bttvb	少許 % b7 |  p0 q7 l8 ]$ n8 N3 T. ~
黑、白芝麻(已炒熟) 3 @6 u! \1 v% D8 [4 S3 i$ E, C! y5 a	少許 $ {- i0 g2 i  }7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鰹魚乾碎tvb now,tvbnow,bttvb/ B+ X* s( L8 t	少許 4 I5 Y+ k6 M! w公仔箱論壇
伴汁材料 + g  L3 k3 Q* \$ _* `0 V! p
昆布魚高湯 9 K# n% R( L7 k  v6 H" b) f8 O5.39.217.77	200 毫升   z4 K% z$ t+ o  w( e" m  c* J
日本豉油5.39.217.77% k' x3 x1 B# V; w- t	1 1/3 茶匙' l1 C, b& C! {
白糖 $ J- F, G# s# B' X! h: i公仔箱論壇	半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. K# Q, S, J1 I% v9 E; P; U; |
日本甜米酒 (mirin)3 e+ I* \, M  D3 Y! m  m	1 1/3 茶匙5.39.217.77/ s5 a" L9 a7 J& Q% s2 A' x

製作過程 / E/ X3 u& d% E4 A9 P$ @
1.tvb now,tvbnow,bttvb- y0 P3 y" n# @; }	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。公仔箱論壇# B' B5 d1 I  F' o5 Z( n- a
2.5.39.217.77" ^( N5 h1 N, v6 D% Q% ^) y8 M	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。公仔箱論壇! j2 P+ W$ m9 t  Q- _0 r
3.( H* y! {3 M2 Z# c	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 " _/ g# _) R+ s5 i- a- U

貼士tvb now,tvbnow,bttvb$ G/ n+ M3 t$ p& N
1. 1 G; I- B' |) w* N4 t5.39.217.77	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。   |; C! ~% T7 v' a, J$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N0 h" s* I* |) R4 e	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 % G2 d3 S# z. i/ H4 O
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦公仔箱論壇4 e# [+ H  Y* t5 |9 r

& J3 w: O4 ?/ f( X! z公仔箱論壇[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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