[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

cat2

魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) ' o+ |+ Y4 h8 i. Atvb now,tvbnow,bttvb
日本豆腐 7 N& y! o; \# W7 I/ j" ~	1磚公仔箱論壇% y: u# _/ x: {* e- j/ |
天婦羅炸粉 6 ^# H: {% Y' P8 V) ]	少許 4 t1 S2 J, \! s$ Z3 x' A公仔箱論壇
蔥花5.39.217.77' H4 o3 ?- b2 }	少許 9 z* ~: _4 P- t/ h3 F" D( e公仔箱論壇
黑、白芝麻(已炒熟)tvb now,tvbnow,bttvb7 s% N  f: F  @7 B! e	少許公仔箱論壇: _! |; u2 J. e! W
鰹魚乾碎 & M8 h) O0 Y+ o) N) }# d	少許 + p- t/ _' R& ]! F公仔箱論壇
伴汁材料 7 a9 G8 Y# n; b1 e" J' V
昆布魚高湯   q" r+ e7 S0 H- D7 |5 I; ftvb now,tvbnow,bttvb	200 毫升 ! J/ M( r7 w( i( J4 X, v7 W5.39.217.77
日本豉油 % E0 U& n9 U9 M2 Z2 etvb now,tvbnow,bttvb	1 1/3 茶匙公仔箱論壇% j! y& l6 R8 n0 u! l# f& ~
白糖5.39.217.77$ d* M: l' }9 g: y	半茶匙公仔箱論壇  @$ S0 ]' G# s# i* i% y# ^8 E
日本甜米酒 (mirin)公仔箱論壇  e* _$ w( P1 G8 f: ]  y	1 1/3 茶匙2 Z$ t* `7 ~0 \4 M

製作過程 # \# Y; x# f5 R! r0 J! a. Y
1.   i) I* m9 C! C- f- X% F5.39.217.77	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。- j9 Y  {; q2 b- q$ H
2.5.39.217.77: @0 g- ]0 i0 a  {" g  J	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 / Q! X2 c" n8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. % M5 ]: k% A% v" ^	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 1 {5 u! b& s. v2 W2 r# A公仔箱論壇

貼士tvb now,tvbnow,bttvb% B1 j! f% `& o9 }* B5 m  Q
1.tvb now,tvbnow,bttvb- |. r1 G+ E( `( E	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 9 H) o5 P$ t  G8 G$ W0 T( Q5.39.217.77
2. ) z1 f/ M) _' B7 {2 q2 ftvb now,tvbnow,bttvb	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 & b  ^# t/ \0 @5.39.217.77
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦
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6 |! }# E; {+ F[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

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