南北粽子DIY
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5月31日又到了端午节，粽子的香味已经在一些超市里飘荡了。北京是个混合了南北文化的城市，对于粽子文化来说，南北有着很大的差异，不仅是在个头上，在馅的选择上就代表了各自的特点。端午节不妨尝试一下大厨们推荐的南北粽子做法，亲手做你喜欢的粽子。tvb now,tvbnow,bttvb# c5 d+ R4 k( w
, t p: l6 C& D5.39.217.77 粽子市场综述
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" ]6 l( r& v# ~) n9 F6 I 端午节粽子口味出新 公仔箱論壇" a2 S- l# T9 B" k* S r
4 P8 p% X( n$ }1 f+ z8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 虽然离节日只有10多天了，但是粽子市场依旧比较平静。记者在几家大型超市看到，今年粽子的价格与往年相比相差无几，馅料种类则较往年有所增多。目前，前来购买的顾客依然寥寥可数，大多数餐馆饭店则表示粽子只在端午节当天有售或者赠送给顾客。据估计，热卖期将在20日以后到来。
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; W( _4 }! W0 ^1 a; Utvb now,tvbnow,bttvb 在天通苑的西单超市，记者看到这里出售的粽子都是迷你型的“一口粽”。粽子口味有板栗、葡萄、叉烧肉、牛肉、火腿、枣泥、八宝等10来种。在家乐福超市国展店，粽子除了有散装的，也有一些真空包装的粽子。超市粽子的价格大多在每千克9元多到14元左右。
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亲手制作北方粽子
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' {" a3 u5 W( C, e* K 北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
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# o8 T1 t1 d+ [' M X* ^" ~& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法提供：花家怡园 5.39.217.77/ l, m: O6 k S
3 R( k% o. n1 D* [0 |8 Z5.39.217.77 地址：国展对面 1 Q2 z d. ^. E. Z/ v5 v/ _" r
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●鲜果粽子
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2 Q* K# o9 o5 o5 l" {tvb now,tvbnow,bttvb 原料：红枣或者栗子、白糯米 ) k% C, G M- Q$ L" S: k( I
) v3 q0 n; ?' B0 a Y/ g! q( J0 [ 做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。
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' i/ k) Q# g# d) t( e0 ^5 [% D, k! O公仔箱論壇 ●豆沙粽 公仔箱論壇% I% p) p0 {5 F9 S. E
: J% V% _/ z; D 原料：豆沙、白糯米
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做法和鲜果粽子相同。 |
發表於 2008-6-14 05:27 PM
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