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7 S# l; e6 i8 j0 _& k7 R8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹製方法（三人份） 公仔箱論壇- U* V+ j. b& i' y
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材料：
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& Q2 X- I0 o% P0 G公仔箱論壇 鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)公仔箱論壇. J6 [" n6 J3 c* h: @
! u: E( ] |( g7 Q5 ?5.39.217.77 醬汁：公仔箱論壇+ M0 c& e! k2 I1 k: J8 P% g- ~
" s: z, q% E+ o0 \) h' i5.39.217.77 鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {1 p$ n/ s1 o/ I- V0 o. F: @
5 R. b1 S9 s( H K9 _+ W1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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1 q/ b+ X# r1 h 2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。5.39.217.77, @; v! E. ^& L2 M9 F3 z, j Y
% p2 ]; f* R$ m+ Y- e6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。公仔箱論壇) N$ t( u/ O8 ]1 E# J1 c
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。# T; \ j' @' U. N; ]+ ~2 a
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{9 {$ Y9 q! ~tvb now,tvbnow,bttvb 5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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. U1 L) P' P% V3 ~- b& u 6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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$ [5 k5 c! `6 q1 r; ~) J! x 7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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. b1 C' S% k( Ltvb now,tvbnow,bttvb 廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb5 J" P3 B/ ?" t! P9 Y
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。tvb now,tvbnow,bttvb; {! S6 p6 M* Y) O0 n- s
; f$ u1 u6 r* f 2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。tvb now,tvbnow,bttvb3 g3 f6 {# A( ]$ I
+ J9 }$ S; @. f: I: O6 Z( {: e 3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。tvb now,tvbnow,bttvb, r) v1 n) r8 G8 W) X" a1 A
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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