[中式食譜] 蟹粉甜白

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材料
6 L7 C" _. e: o5 P+ V, n, Ftvb now,tvbnow,bttvb冬瓜 380克、蝦米 2湯匙、水 100毫升、蟹粉 185克、香醋少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( c( S0 V0 @$ o( V; |5 ~9 n7 p
1.燒熱鑊下油，開大火爆香蝦米，加水煮滾後煮約 7分鐘，然後撈起蝦米。
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5 ]7 E# ^4 P, s' {4 N4 i% Qtvb now,tvbnow,bttvb2.冬瓜去皮，放入（ 1）中，用慢火煲 10分鐘，熄火焗 20分鐘至腍身。
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* z1 I$ P9 L: R0 d7 Q3.燒熱鑊下油，放入蟹粉炒散，下香醋炒勻後上碟。
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4.將冬瓜放在蟹粉上，面層再放上少許蟹粉即成。
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香醋切勿落太多，約 1至 2滴便可帶出蟹粉的鮮香。
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