豆腐葷雜燴tvb now,tvbnow,bttvb1 [: b) M% m0 N- s: {. `
4 ^8 s: h# S3 b9 B2 o( U: j) p3 U
; Y2 F3 A7 y) h' Y5.39.217.77) R7 L: o5 [) W/ V' G' h
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m3 x( V% \! i% A
公仔箱論壇9 m9 c, o8 w2 |/ [& |" l
材料：
& x% d# e: C7 Utvb now,tvbnow,bttvb豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。$ x! n& O2 P) ^
调料：公仔箱論壇0 {+ u4 L" ~- a5 v* \3 i
酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。tvb now,tvbnow,bttvb: @' g1 e( v: S( l/ ^
其中：! s6 @2 M x+ s1 z, G
处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。tvb now,tvbnow,bttvb; f Q& ]( m0 Q
处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。公仔箱論壇9 y1 ?0 ^7 U0 m$ }
做法：
7 a9 _) Z0 r, j3 Rtvb now,tvbnow,bttvb1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。
9 _+ ~6 P+ X1 m6 J6 q) P) ~! }8 t5.39.217.77: J+ w% d" F* ~2 E: k3 _, I
 5.39.217.77/ ~4 g7 o5 G. c' u6 V
7 q6 d, l" X' E9 `4 L+ A5 `# J5.39.217.772、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb: V( F# o& ~: Z% C5 s
! E( i( n5 Y9 a9 m' R" ^
- H& I4 [# D$ B+ }+ n公仔箱論壇公仔箱論壇. r0 H* J p: J6 I7 s9 u
3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。
; P& |' W9 r; O1 |公仔箱論壇8 [, X- @0 ]9 I! c( |$ z8 c
4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。tvb now,tvbnow,bttvb2 v, s' g( }- [* G) f
tvb now,tvbnow,bttvb0 M- e" }& X: g1 w( J" F3 i2 y" X
' q1 B" t( V* l& s
$ S& W: ~: C% M, J V) d$ j5.39.217.77
/ ^4 Y* E* S2 l7 q4 Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 f( j, w8 ]2 M9 n1 r& Y
 |
發表於 2009-9-7 01:54 AM
| 