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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i+ I$ ^! l$ x6 y, b
青蔥.....1根
8 I; o& i# `( j% Itvb now,tvbnow,bttvb排骨.....500g
. o; P+ b. F8 C1 p5.39.217.77洋蔥.....半顆
& N, `- E# { `& Q5 V# f9 W老薑.....數片
, ?* J2 x* M. q9 e4 Y8 V S, q米酒.....少許
) \- G5 n5 @. K: `+ V1 \8 D w芝麻油.....適量
* \2 P2 m& D2 _( P' |醬油.....1小匙匙公仔箱論壇) _2 b/ X( {) N" _4 W- j9 O
細砂糖.....1大匙
+ x+ B1 ^ J( }% @6 d4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....少許& f4 ^- M. M# @" W7 H
拉麵麵條.....1人份; @) _+ b8 S, S+ j
紅燒醬油.....2.5大匙5.39.217.77! q2 B/ v G; U
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6 _/ T6 r, S Q* H ^/ H5.39.217.77程序tvb now,tvbnow,bttvb0 D' ?: V2 f- G7 o( R+ o$ F
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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: F9 h9 z* q8 T" b T& |3. 這是醃製後的狀況.tvb now,tvbnow,bttvb! L4 V& V6 ?' @( F/ o4 p8 x
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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' g/ X( \" Y, ^8 ~tvb now,tvbnow,bttvb6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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. }* b: c% F1 B7 u) V8 z4 ^& c5.39.217.777. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.* Z3 F2 p- j- ?, V5 @
" i: \, O8 ~8 B. S0 Y8 l) u; u( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.. D! b6 i8 J* x2 ]- M
4 Q8 p8 T" K. A' ~! f! @; E8 Z5.39.217.779. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^5.39.217.775 E: ]7 ]& \+ [5 }8 z: L
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Tips
/ t4 |% C: v9 ^. R! l* y公仔箱論壇若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.+ c8 m# \) {) Z4 ~
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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