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# U" m' q, h3 `' Q8 ?: S9 A( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材公仔箱論壇: E, \' s7 U* B# o0 k `
青蔥.....1根公仔箱論壇; b* m6 Z0 C. K/ |$ T) F( t5 O
排骨.....500g
, `" _! h2 z+ @8 V0 U9 A洋蔥.....半顆
. @% d2 @) D: ^ Q" |9 J- @公仔箱論壇老薑.....數片7 [* |$ n. J. `- a p
米酒.....少許
8 K4 `0 Y* J y9 V) X3 z2 S芝麻油.....適量
3 j, z, b3 M: {* q5 {+ s醬油.....1小匙匙
+ N' P. R. T# A. p細砂糖.....1大匙
4 d$ Z" j% F* J. J/ I9 R4 p. t( Qtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....少許
( \! r( h* v" l2 l公仔箱論壇拉麵麵條.....1人份
8 e# f7 N; ^, U v$ P5.39.217.77紅燒醬油.....2.5大匙
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5 R- I9 u5 G! D/ w5.39.217.77程序公仔箱論壇( P$ l/ Z+ t9 j0 n. u% r
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片. g3 m9 z% C7 F; {0 E
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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6 b6 v$ @+ ^$ k5 y! N2 W* ], {tvb now,tvbnow,bttvb3. 這是醃製後的狀況.5.39.217.77' p( w, y2 F! a8 Q/ u" n+ _8 P& E/ R
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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7 n: l4 o! @" H n4 b5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N2 m& g; ^1 ^0 g! D
* W* f1 v" T" W! N7 Z公仔箱論壇6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.$ [. \/ {, Z; F! y2 x& i) [- E
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.7 Q T! j! ?' \( a: Y
5 ]0 J- a H- W4 E7 X# }. s/ Ztvb now,tvbnow,bttvb8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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# Y$ i- S7 |* L, @) Utvb now,tvbnow,bttvb9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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Tips
7 K" T% P) U0 W! Y0 B2 S公仔箱論壇若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.公仔箱論壇* \+ F0 K* I3 y1 p, t1 |# U5 O8 F" y
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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