醫師:五種人不適宜喝雞湯!?人們對吃的講究早已不再滿足於美味了，通過吃，達到養生保健的目的，成了人們更進一步的追求。於是，大大小小的餐館，紛紛打出藥膳招牌，推出各種菜品、滋補湯、靚湯。tvb now,tvbnow,bttvb4 l1 i h% j2 {. u
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醫師告訴記者，在輔助食療上，藥膳有好處，但前提是要懂行的人來指導調理。且不說中藥配伍中有著各種各樣的禁忌，單按照時令進補這一項來評判，就能看出很多餐館的滋補菜品推得有些問題。比如，夏季要以清補為主，如果某些菜館還推薦烏雞、老母雞湯這樣溫補的湯，就適得其反了，而應選擇鴨湯或鴿子湯。如果某女士天生氣血較旺盛，卻又常喝補氣活血的藥膳湯，也是錯了方向。所以，藥膳餐館應推出專業的藥膳師坐鎮，並針對個人進行指導。公仔箱論壇( r0 K9 }0 k: P" t0 x. y
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例子：肉湯裡嘌呤偏多，患痛風的人不管喝什麼大補之湯，都可能會誘發痛風，得不償失。
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6 J3 H7 N) T! v9 j- Mtvb now,tvbnow,bttvb 總之，藥膳、滋補湯不是誰都可吃，食用藥膳的總原則是辨證施膳。下面介紹一些簡單的藥膳進食原則。% N) R! _) {! ]8 D. k
$ v I8 W& o( t' u5 \2 ?) ]; d/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 首先是『四季五補』之道，即春季補肝、夏季強心健脾、秋季潤肺、冬季補腎，只要掌握這個原則，通常就不會太錯。其次，對於反季節食品，要學會冷熱平衡，比如夏季吃羊肉火鍋，最好加入一些涼性的配料或配菜，以中和羊肉的溫熱之性。最後，中醫食補講究平衡，而且不只是強調一道菜的平衡，而是一頓餐的平衡，保證食物多樣性，最好什麼都吃點，但什麼都別吃太多，以免物極必反。
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 五種人不適宜喝雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m3 Y7 @5 }4 S
3 C9 F. J0 Q. }, M: J公仔箱論壇 雞湯營養豐富又美味，許多家庭把雞湯當作滋補的佳品，同時家中有病人時也往往熬一鍋雞湯作為補品。但並不是所有的人都適宜喝雞湯，因為雞湯內所含的營養物質，是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質、脂肪和無機鹽等。湯裡所含的蛋白質僅為雞肉的7%左右，而湯裡的雞油大都屬於飽和脂肪酸。所以如果你屬於以下幾種情況，那麼你就沒有資格享受雞湯了！
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: t1 d+ b( |! u7 P$ u. v d- O 1、胃酸過多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。
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: y, Q" T6 x& r+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、膽道疾病：膽囊炎和膽石癥經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。
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6 g- w0 S/ E6 j" A# J2 F! T, ~7 \ 3、高血壓癥：高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續昇高，難以降下。
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4、高血脂癥：雞湯中的脂肪被吸收後，會促使膽固醇進一步昇高。膽固醇過高，會在血管內膜沈積、引起冠狀動脈硬化等疾病。
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) a* Z" S# F5 W/ s; D, [tvb now,tvbnow,bttvb 5、腎功能不全：雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質血癥，加重病情。 |
發表於 2009-6-4 11:42 PM
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