[甜品] 楊桃桂花小丸子

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3 q% m2 {$ x) \7 s$ A  Z材料
) c/ a/ W/ H$ {/ v  Y1 S( F7 T5.39.217.77丸子皮料5.39.217.77% X! W' Z/ U1 B
糯米粉 300克、砂糖 120克、澄麪 240克、生油 70毫升、滾水 240毫升、水 224毫升
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8 N; C; f  E2 M糖水料tvb now,tvbnow,bttvb9 }8 J) V' L( a
滾水 1,200毫升、糖桂花 2茶匙、冰糖 150克、楊桃 1個（切粒）
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做法5.39.217.77* V$ g1 q8 l' N- t' `: t5 l
1.將糖桂花、冰糖及 1,200毫升滾水倒入大碗，放入微波爐用中大火加熱 2分鐘至冰糖完全溶解。
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2.將澄麪分幾次加入240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。5.39.217.77: y' y: m8 ]/ f% g/ P5 V

' r4 N' v, l: U* |/ h! C% i2 w3.將糯米粉加224毫升水搓勻，下糖搓勻至完全混合，然後加熟澄麪搓勻，再加生油搓勻成小丸子粉糰。
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4.將小丸子粉糰搓成長條狀，分成1厘米長的小粒，放入適量滾水中煮 1分鐘至透明，盛起浸冰水。
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5.小丸子放入碗加楊桃粒，加桂花糖水便完成。 5.39.217.77# h0 Y$ O+ K! ^8 S9 G

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貼士6 w0 d' l! w& j& F: q$ V
有時間的話，可將糖桂花和冰糖加水先燉 2小時，會更加清甜。