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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N0 y: T! h& n4 C" o4 w5 f0 I2 T
蛋漿/麪粉各適量月0 O6 {6 L! U! b5 m. Q5 J
2 N# G, b3 V6 ?餅皮料5.39.217.77/ q5 [8 n: U4 i* l1 L4 m4 e
糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {8 V3 X) s9 q2 \" W Y
4 y8 t. ]8 A' M2 I( y4 D$ P5.39.217.77餡料
+ \# @/ J; f1 w; y9 r公仔箱論壇烏龍茶餡 600克、薄荷檸檬粒/糖桂花/糕粉各適量、花生油少許
+ o8 c Y! Q! G5 ]9 c公仔箱論壇5.39.217.77, s) @8 G) V q& v1 w G
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# C, O3 d! p( a# K; v公仔箱論壇做法
6 U; v7 u' T, ^& A) X/ t公仔箱論壇1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫約2小時。
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+ t% K7 z+ K9 f! Ltvb now,tvbnow,bttvb2.薄荷檸檬粒與糖桂花和糕粉拌勻，加烏龍茶餡搓勻，再倒入花生油繼續搓勻成餡料，再搓成條狀，再平均分成每粒約重 20克的小粒。公仔箱論壇& n) P* ]. Y1 S- _( `& C
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3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2），搓成圓形。
N2 \+ \) _% x" y$ m7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U* X: B, |* k! z
4.將適量麪粉撒入模，餅糰也要蘸上少許麪粉，防止黏手，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，然後反轉拍一下便可脫模。
% Z# }0 B- B; D* ]! F/ a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N* Z) B. n* o3 ~5 i" l
5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃的焗爐焗 3至 5分鐘，見表面微黃後，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至10分鐘即成。 ) z. j; Z( T- ]' D6 A( [1 a
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焗餅前發現餅上有過多麪粉，最好先掃清，否則焗出來的月餅面層會易焦燶。
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發表於 2009-9-28 01:18 PM
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