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P) p9 P- o& V s& H8 G$ z, T烹製方法（二人份）
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材料：
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南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
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# Y" f, i5 s& L) x. b- B* I調料：
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油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
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; F2 x) K- d' Q2 X: Z5 b* }, q6 Q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J J/ ~3 c6 h' E% U4 U
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; }& ]4 T/ G3 N5 M) R2 c8 ?5.39.217.771 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。
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. B0 U& f6 `' F6 V+ w6 O& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q* B! O; ^; v- _1 `- ]- ]
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5 \5 S, m4 \" m. H公仔箱論壇3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。
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# t+ n3 r) v, g: ~" y5.39.217.774 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。
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7 G: M7 B' ~+ D9 n( e公仔箱論壇5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y4 }( i0 ^& W; _3 o0 {
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& H7 F, T2 e7 t; r( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。
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9 f7 U0 Y B/ B3 y& |tvb now,tvbnow,bttvb7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。
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0 ~! T0 F* G" l6 U5.39.217.77廚神貼士5.39.217.776 ^8 t1 C1 D1 c9 q
% w7 ^: w0 G* K: c5.39.217.771、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。
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0 [& k- }6 R# o. H9 c6 `7 y2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。tvb now,tvbnow,bttvb! o+ v! i! N' X* U$ K+ Q# q
* q, J3 ~5 }9 H% ]3 n2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。公仔箱論壇- {9 n9 W% ]0 E$ P. i) a- z o% v
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4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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