[中式食譜] 搾菜碎米雞

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所需材料：
, F4 V$ ^3 B( Z. r! a雞胸肉、搾菜、青紅椒、生薑、蒜、乾紅椒/ y9 f. X8 X; D+ C5 O
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調味料：
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5 t8 V, l- \9 E) a醬油、雞精粉、糖、料酒、蛋清tvb now,tvbnow,bttvb% A( i3 f/ \; \4 k- W
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做法：
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1、雞胸肉、搾菜、青紅椒全部切成黃豆粒，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節。公仔箱論壇( w% |) ~& B# g  v8 D; ]. `$ s" n6 c
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2、將雞胸肉用醬油、雞精粉、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置十分鐘。3 w; F$ F* i! [2 k1 T

( h( H% n# S) W* H& ^( j/ g, q3、鍋內熱油，六成熱時，倒入雞米迅速炒散，待雞肉一發白立刻盛起備用。
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7 P' y( ?4 b1 D# P9 F5.39.217.774、鍋內熱油，依次下入乾紅椒、搾菜，青紅椒，炒至發乾，倒入雞米，調入雞精粉，炒勻即可起鍋。