[中式食譜] 避風塘炒茄子

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材料：茄子300g、豆酥15g、青蔥末15g、辣椒末10g、蒜頭酥10g、豆鼓10g、脆酥粉80g
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+ ?! Z7 j) N) K' w2 }5.39.217.77調味料：梅林辣椒醬油1小匙、砂糖1小匙、烹大師1小匙、胡椒粉少許
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做法：
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$ G4 V" H# e( ~  v' m  e* n! u% o1.將茄子洗淨、擦乾，斜切厚度約1公分。脆酥粉加入適量清水拌勻至濃稠狀。 & D" C4 C& R9 ]( b5 X+ ?, ]

& F8 r0 i1 |3 B+ k0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將切好的茄子放入拌好的脆酥粉中輕翻，再以中火炸至酥脆備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g: Q9 @- o( H* ~: i

# O8 k7 f2 r3 e8 r; l* j/ U, w3 v3.將豆酥放入鍋中，加少量的油炒香，再加青蔥末、辣椒末、蒜頭酥、豆鼓一起炒香。再放所有調味料，最後再放入炸茄子一起翻炒。 5.39.217.77* x* b$ W7 n; `& b" O

$ R( R; g; Z7 Y6 ^8 ?: Z4.倒入裝飾好的盤中，即成一道可口的下酒菜。

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