[西式食譜] 木瓜蟹湯

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材料9 C2 J6 y3 s. }6 g1 l
花蟹 1隻（約 500克）、細木瓜 1個（約 300克）、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊（拍碎）、雞粉/糖各 1茶匙
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7 j# }- y1 d1 R! s: N' V5.39.217.77做法
; n) ?7 a* r/ l+ [; w% _/ u9 {9 X1.將蟹洗淨，開蓋，剪去肺及鰓，保留完整蟹蓋，蟹身一開四。
- B6 n, o6 H* Z) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 T. Z0 k! q  x/ t( Y8 q  N
2.木瓜去皮、去核、切大塊。* L5 i8 o, T4 J# f

4 d. q$ [4 n3 F/ f8 D公仔箱論壇3.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾，加半份木瓜，煲約 20分鐘至腍身。+ \" ]$ _7 |2 o! u9 m

2 k: D, H- G% r9 r' X) _0 D/ |7 K9 D4.加蟹及剩餘木瓜，煲至大滾後煲 3分鐘，加糖及雞粉調味便完成。
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蟹湯一定要趁熱飲，否則蟹肉會有腥味，蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生，太熟會煲爛，湯便不夠清；太生的話湯又不夠甜！

malayfatboy

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