[西式食譜] 木瓜蟹湯

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4 f7 a+ r$ G* E: v$ R8 O材料5.39.217.770 G3 |9 X3 u# z: u. ]
花蟹 1隻（約 500克）、細木瓜 1個（約 300克）、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊（拍碎）、雞粉/糖各 1茶匙5.39.217.779 q/ \) x1 [% N3 C; Z% Y

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6 z3 w8 C2 P0 C% Q* z* X6 A) l0 J公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb$ h; i( B0 p* s& n- u: F
1.將蟹洗淨，開蓋，剪去肺及鰓，保留完整蟹蓋，蟹身一開四。
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2.木瓜去皮、去核、切大塊。3 ~5 g- H& p, S, ^3 M+ V. X$ C

: G  s* _6 J4 Z0 \) w2 z% m3 D! Z% x3.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾，加半份木瓜，煲約 20分鐘至腍身。公仔箱論壇, j- z! {4 C8 |$ X
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4.加蟹及剩餘木瓜，煲至大滾後煲 3分鐘，加糖及雞粉調味便完成。
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蟹湯一定要趁熱飲，否則蟹肉會有腥味，蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生，太熟會煲爛，湯便不夠清；太生的話湯又不夠甜！

malayfatboy

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