[西式食譜] 木瓜蟹湯

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材料公仔箱論壇7 q9 z0 M" [- C9 I* G' z7 I
花蟹 1隻（約 500克）、細木瓜 1個（約 300克）、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊（拍碎）、雞粉/糖各 1茶匙
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' g& u, h% Q+ Q+ Ntvb now,tvbnow,bttvb做法
# u3 K; q% x8 a: h8 Stvb now,tvbnow,bttvb1.將蟹洗淨，開蓋，剪去肺及鰓，保留完整蟹蓋，蟹身一開四。
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2.木瓜去皮、去核、切大塊。公仔箱論壇* `% T7 ~: f3 P1 c

; _$ c  u2 P) o% r8 Q, p4 x# T! {' F5.39.217.773.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾，加半份木瓜，煲約 20分鐘至腍身。公仔箱論壇$ J& m$ H. w0 ]8 u) l  c  n
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4.加蟹及剩餘木瓜，煲至大滾後煲 3分鐘，加糖及雞粉調味便完成。. y, {+ h6 _% u" r. H1 e  v7 P* n
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貼士
7 L0 v: ~. k" d5.39.217.77蟹湯一定要趁熱飲，否則蟹肉會有腥味，蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生，太熟會煲爛，湯便不夠清；太生的話湯又不夠甜！

malayfatboy

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