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3 s: I9 n( N8 j2 p9 j- F! f+ C: Z, O5.39.217.77材料
P' _1 P% N/ h5.39.217.77有骨豬扒 2件、日本麪包糠 250克、麪粉 125克、蛋 1隻（拂勻）醃料：鹽/糖/雞粉各 1茶匙、梳打粉 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1/2茶匙、蛋 1隻（拂勻）、胡椒粉少許
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: A# y) `' c" @做法
% |% _7 u9 b* W1 |+ [/ c5.39.217.771.將已洗淨的豬扒抹乾，以刀背剁豬扒兩面。
. f- Q0 @$ p! E. ?% z+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& R M# @2 `' B& q+ t4 ~% T2.把鹽、糖、雞粉、梳打粉、粟粉、麻油及胡椒粉倒入豬扒拌勻，放入雪櫃雪 1小時，取出後加蛋漿，再放入雪櫃雪過夜。公仔箱論壇6 C- v- ?6 M1 p/ F" a: K; S3 s9 p
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3.豬扒蘸上蛋漿及麪粉，再蘸上蛋漿及麪包糠，燒熱油至 180℃，將豬扒下油鑊用中火炸約3分鐘後盛起，再開大火，下豬扒炸至金黃色，瀝乾油後切件便完成。
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用來鬆肉的梳打粉，可以少量使用；但若用了蛋漿醃製，梳打粉份量可以更少。5.39.217.770 X4 ]; t! k' `$ ^4 ^9 i
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發表於 2009-9-15 08:08 AM
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