香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )
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4 q) w0 [4 I! A0 c. o2 S8 `1 r公仔箱論壇材料 INGREDIENT
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; }# o- c& \, N) o公仔箱論壇中華豆腐------------------ 一盒
E6 s, a9 f, x% H% d4 @公仔箱論壇豆酥半粒----------------- 50公克
) d! r( J6 S" `2 f; \5 t- g5.39.217.77芹菜末-------------------- 20公克
# B4 h) b4 V; K# X; }# L2 x8 g醬油膏---------------------- 1湯匙
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: D w5 p* m8 R; d. g! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?" F) [: [' [
調味料 SAUCETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q8 A: X2 a$ N5 x5 R
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油--------------------- 2湯匙 * D0 _1 @0 b3 z! G/ s- b
香油----------------- 1湯匙
' o* i$ q& H `4 E- S" o3 I% g公仔箱論壇糖------------------ 1/2小匙
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! |; w% Z+ H% n) z2 q/ }0 {; F5.39.217.77作法 METHODStvb now,tvbnow,bttvb4 Z e1 W2 @; C% c
公仔箱論壇! j! r3 s f3 ] s" T/ a
1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。
6 R$ X, ^* E5 W/ O- O* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆酥磨成細末。
4 b6 |' B5 L/ R& Q- Q2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上， ; W' ?/ _5 p+ V0 a7 Z, X. P
放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。
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美食小技巧 TIPS
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6 I$ L# R _5 }4 [* G; ~6 n1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。
3 K" G) _6 O- h6 v. r& O; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H8 n+ |( z ^
3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @8 f- Q! J7 p% m+ v. [" w
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護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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