原料：3 P' G2 L, ?! o8 h+ ~: s
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光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。
8 Y* H& H4 ^7 D; r4 t1 b s0 x(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)
2 H1 W$ s/ M. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 j$ y; J' [8 i1 z4 y, h5.39.217.77调料：
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' {3 R/ q" t0 j7 K" U4 Q3 T料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。公仔箱論壇( K+ w1 } S+ G) A
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做法：
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1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。公仔箱論壇. y- F3 _. f2 ~5 R9 Z4 q5 S( h
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" s$ m& E; H) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。5.39.217.77" z6 @! z5 O* f
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' N$ q' h' o5 g3 ]; r公仔箱論壇3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。5.39.217.778 _- r, y7 F. |# x
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4 N* u5 W7 T6 s) k4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l9 y# x, i$ w2 Q( W4 r0 C
; h, ?1 I9 @5 l+ o) {! Ftvb now,tvbnow,bttvb
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( u& w6 c5 e0 Rtvb now,tvbnow,bttvb5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。$ Y1 n8 K% A6 g3 f2 ^4 F
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, V0 ]* |3 b# \/ N) D7 _" V& m Z公仔箱論壇6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U ^" [- \% a
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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