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2 C) S9 D; G& ^% x( P9 k b0 D5.39.217.77用料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [0 ?. B+ f0 b- A
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小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。
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# u* w7 {. V8 B* c* k- c2 C做法：5.39.217.77$ K- c; I- r8 Q
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１：小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；tvb now,tvbnow,bttvb+ t4 N5 L( S0 w" T" H+ |
n+ A% W4 C$ i1 q0 C9 e9 A4 O# Z ２：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；. T8 b1 t# n3 ?* e- H+ Z
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３：较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；
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４：腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c4 B2 u. z! Y: a. [/ t% }
; L! R4 l: h( `9 g. b& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ５：起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；) @: a0 j( U% S* O J0 U
3 \) \0 `% r! l; ytvb now,tvbnow,bttvb ６：锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。
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提示：
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１：小排事先腌制一下，会更加入味好吃，小排也可以用肥瘦相间的梅猪肉代替； ２：新鲜的菠萝最好，如果没有罐头菠萝也可以，洋葱最好选用白色的甜洋葱；tvb now,tvbnow,bttvb7 C. D! S! d p2 r8 c
0 A8 B3 }6 m* Z W; [- I \: P ３：选用番茄膏而非番茄酱，味道会更醇正浓郁好吃，实在没有也可用番茄酱代替；公仔箱論壇1 B" n: D5 c6 Q
4 o/ W9 g9 p; h7 I* s5.39.217.77 ４：事先用番茄膏加其它的调料调合成番茄酱汁，比较利于后面的操作，因为排骨事先腌制过，番茄酱汁的味道不要过咸，以酸甜为主；tvb now,tvbnow,bttvb5 j7 V7 b3 }- c+ s& z
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５：小排炸过一次以后，再入锅复炸，可以逼出多余的油份，使小排更加酥脆好吃；
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6：放入炸好的小排以后，快速翻炒出锅，以免成品失去酥脆的口感。 |
發表於 2009-9-13 01:29 PM
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