[中式食譜] 蟹粉脆蟹柳

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+ e. L# [2 `0 f) z7 [) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
& _0 Y, R3 S5 ?  T4 [毛豆肉 15粒、熟阿拉斯加蟹腳肉 12條、雞油少許、葱段數條、脆漿適量、蟹粉 185克、鹽/香醋各少許( e& N# F4 ?3 g3 e& l

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1.煲滾水下鹽，放入毛豆肉汆水後撈起。* a: }( H: ]6 u5 n. ^& p
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2.蟹腳肉加雞油及葱段拌勻，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘取出。5.39.217.77$ ^. \6 S2 F& M* y
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3.將蟹腳肉蘸上薄脆漿，放入 180℃滾油中，炸約2分鐘至金黃色，然後撈起瀝乾油。
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: s1 Y; U6 m# L2 I; ^4.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，將毛豆和蟹腳肉回鑊，快兜勻即可上碟。
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1 e! s; t0 K  L$ \+ A. ?! D蟹腳肉加雞油和葱段略蒸，可去除鹹腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F, F9 _; w6 g3 E5 Q