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$ l% m2 `* P7 Q- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
! a- i3 U9 [2 E; w+ D9 a& I: v雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許
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6 W) M# w' y6 q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z, f' p1 w* _1 P
做法$ S2 N( n- ~" P0 k" Y- ?5 L
1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。tvb now,tvbnow,bttvb0 }, v! D6 U; W- G% w6 r* Y
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2.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。: n" e* L9 J+ Q1 ?8 k- p( g
, r) K& S6 a" ?; F3 \7 i- F: K0 Atvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。6 n) ^. T" v* F; ~# N( n$ F3 X
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4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。
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2 _" _9 [6 J, h* Z/ K& @0 X公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。
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G; p, G( H& @, W% I1 s6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。公仔箱論壇1 y2 k9 m! l: ?- X; W0 C: m2 _
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貼士
) ^* D- b2 U% \1 A y7 M蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。5.39.217.771 ~0 {+ I# g, @% P/ `
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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