原料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r( X8 I% f# Z# I Y; ^3 W
水發海參250克，鴿蛋6個公仔箱論壇8 ~" E9 s, ?9 Q. J7 R; I: P. S
公仔箱論壇3 H i9 g# d) P/ U
輔料︰
- |. ^3 t$ l2 L9 a; U- |# l2 A公仔箱論壇料酒20克，精鹽1.5克，醬油15克，清湯150克，蔥50克，濕玉米粉15克，花生油150克(約耗20克)，雞油40克公仔箱論壇" s" B3 V$ } p% A% c
* |+ P+ l9 y' [" p- |# Ptvb now,tvbnow,bttvb做法︰
5 Y3 k5 p2 y- N" I7 s 1.用水將海參洗淨泥沙，豎著切成兩半。蔥切寸段。鍋中注入清水，上火燒開，放入海參，汆一遍撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g# `( Q& {; X5 B' ]/ C% Y
2.鍋中注入清水，放入鴿蛋，上火煮熟撈出，剝去外皮，用水洗淨。火上坐煸鍋，注入花生油，燒至七成熱，下鴿蛋，炸成金黃色，倒漏勺中，控淨油
2 w- A0 y6 P1 r, Otvb now,tvbnow,bttvb 3.煸鍋注入雞油，坐火上，放入蔥段，炸成深黃色時撈出蔥段，即成蔥油。將一半蔥油倒入小碗，煸鍋中留一半蔥油，起鍋上火，下入海參，煸炒一下再加料酒、精鹽、醬油、清湯和鴿蛋，在微火上烤３分鐘左右，待汁濃，用水將玉米粉調稀，倒入鍋中釵成芡汁，淋入小碗中的蔥油，即可出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb+ I/ f* M$ A& j0 E+ W
tvb now,tvbnow,bttvb) |8 S; F! ~& {, \3 A
firefox 3$ E9 y" _) J/ Z0 r5 ? b
, s6 O: B# m/ W/ z" o[ 本帖最後由 peakhk 於 2008-7-4 06:08 PM 編輯 ] |
發表於 2008-6-23 03:47 PM
| 