材料： tvb now,tvbnow,bttvb( X9 `1 t% G0 U# p+ X$ x
#}*i6Y7p4e$L7y半斤左右牛肉 9 e9 B# H) T' m2 H- y/ ?. [$ y- }
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"d#M8_3v&e*k$M3l日式咖喱块 / b2 |, _- O% a8 q$ U
(s#g:\8Q'_/X6y盐、油、食粉、生粉、蒜头适量
g8 J' C; J( ^+ L( f3m"i;s%c%e0S九层塔几片 tvb now,tvbnow,bttvb. T7 B9 |" L9 \: T
'U:y-N&D5c#f-H做法：
! R7 \% Q0 E% n& B. k2 z4 b7P)[)k&S'd210.6.90.1501、牛肉切薄片，用少量食粉腌不多于15分钟。冲洗后用盐和生粉拌匀备用。九层塔叶现摘，洗净备用。 公仔箱論壇0 u! r4 L% b4 ~. Y$ p- F- m
;Q;n)D!L#P$x1}2、落油起镬，炒熟薯仔，边炒边加入日式咖喱块翻炒，直至咖喱块全溶成稠汁。 TVBNOW 論壇9B2s#Y(J2b-^
& `6 e T6 w* b5 C1 B* Q8 o) Ztvb now,tvbnow,bttvb3、转入锅中加适量水，继续煮至入味。（留意不要煮太干，变稠就可以，留点咖喱汁捞饭很正点）
: ?, Z; R" f( ~0 _, n# q! Rtvb now,tvbnow,bttvb#q.V"J6P+z a#E7T.k4、如果是泰式咖喱的话可放点椰奶，但因为日式咖喱已经偏甜，所以我选择加适量辣椒粉/油（我叫坏人帮忙加的时候，她“错手”倒了1/3瓶辣椒油，暗自庆幸买的是便宜货，如果是贵价的辣椒油，辣椒素含量十足，我就死拉死拉的）…… TVBNOW 論壇7V1@.m5e!j&y
* _; t# d+ g5 h* X* _5 t5、蒜头起镬，油热时倒入牛肉快炒。看到变色，将近熟透就要关火。倒入咖喱薯仔中，捞匀立刻关火，撒入九层塔叶片即可上碟。 |
發表於 2008-6-18 02:26 PM
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