| 魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。 |
材料(8 件份量)公仔箱論壇6 P5 ?; Q' |' P: t- Z( k; Q* p5 W
| 日本豆腐
0 M- a: S7 M P! l# H. jtvb now,tvbnow,bttvb | 1磚tvb now,tvbnow,bttvb9 U+ \- G# n3 ~* g
| 天婦羅炸粉
( G! ?) w! q+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 w& r% E! E) g1 T! A+ s
| 蔥花
: ~6 s4 ]+ d# \7 x9 u# @7 y | 少許公仔箱論壇, O K# S5 G" I
| 黑、白芝麻(已炒熟)
. I1 {4 V% e$ o7 D5 ]5 Ytvb now,tvbnow,bttvb | 少許
! ~2 W t# l: X: K2 J% ?! C, ytvb now,tvbnow,bttvb | 鰹魚乾碎
( q( }. [2 K* N5.39.217.77 | 少許
) [' B! v4 d1 q | 伴汁材料
0 b9 ^7 }& d6 Q W! i, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 昆布魚高湯公仔箱論壇# n8 l p: S2 t
| 200 毫升
8 K; p* ^4 @: b9 d- R! t5.39.217.77 | 日本豉油
; w% s1 ^+ z5 D+ }0 {2 R5.39.217.77 | 1 1/3 茶匙
6 l. L, t& i' L- y1 o4 T- f! L( x' Y | 白糖
; { c- b5 {* s+ G5.39.217.77 | 半茶匙
# p/ W. I. w. w0 c6 h5.39.217.77 | 日本甜米酒 (mirin)
1 Z u% n( _5 v9 C. a9 G6 j$ N | 1 1/3 茶匙$ f& ^* L n0 Z4 M( U4 c
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製作過程
- V) l' N8 B- v) w& ~tvb now,tvbnow,bttvb | 1.
3 g6 Q: F$ ]0 e, ]- k5.39.217.77 | 把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^* d% l+ g& ~1 [4 j7 L, L/ m
| 2.
8 B, e& s, w! T' c% B4 S2 Z | 豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。
2 C, T; ^6 l$ Y( `) v( f公仔箱論壇 | 3.公仔箱論壇% h8 Y; V2 ^- O; y1 W
| 把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。
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貼士0 k3 V, g+ n! D; ^3 m
| 1.
9 {0 B+ U% `- h$ K7 r0 s% R" f | 沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
/ H, C5 j0 N% L* C9 Z | 2.
0 A3 q+ M. M4 ^tvb now,tvbnow,bttvb | 現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。
/ }2 Z2 L8 V. y/ J" ^5.39.217.77 | | 3. | 如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替 |
希望您地回應吓啦5.39.217.77) l' j0 {4 P4 Y" m3 i0 L
) T$ S& ` J- E4 U1 Q+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:26 AM
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