[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) ( {% G$ i% i5 D( j& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日本豆腐tvb now,tvbnow,bttvb9 j9 q. @4 j' o# `' T	1磚 6 F& h% z, @5 i. P5 a% R
天婦羅炸粉tvb now,tvbnow,bttvb- J+ `9 t  P8 V% \) q$ U	少許; y. [$ S. m/ o
蔥花公仔箱論壇- P- N, |/ z5 w8 A" U! u	少許 1 c1 h/ B; s, e* n5.39.217.77
黑、白芝麻(已炒熟)/ T# \3 R/ L" F$ y( Q	少許5.39.217.77- l% Z0 j5 `3 y" t( H* x, E+ [2 G
鰹魚乾碎 / s1 D/ A. R1 H% }/ K	少許 * X+ ]" O( D5 T% r1 T% `公仔箱論壇
伴汁材料 8 I$ i& ]! `& S6 V公仔箱論壇
昆布魚高湯 ( B% a: S9 O2 k* ~( e- ?: Z4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	200 毫升tvb now,tvbnow,bttvb# N, e9 _6 r: j! i3 D" {
日本豉油3 i" d+ C0 t/ j" q	1 1/3 茶匙 ( D: k8 R" F7 V公仔箱論壇
白糖 # f) S. f  u# I+ Z公仔箱論壇	半茶匙 7 A1 u/ e) P, v/ Z( N5.39.217.77
日本甜米酒 (mirin) 0 R- M+ |5 P" q! O- Y& v	1 1/3 茶匙公仔箱論壇. s% a# O! R0 N  w5 z

製作過程 : {! a8 a! H) h6 d4 V# c5.39.217.77
1.4 x# |# ?/ ?" U* g" V# V& T	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 + U6 `1 ~1 S5 I5 J* G) p5.39.217.77
2. 5 w: c3 `6 p6 C6 g- F8 X/ Z	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 ) H) V0 z& O' _7 F, g6 l5.39.217.77
3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r2 [  ^" N! \' T+ G	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 ! a  y# x$ N+ I+ b0 @7 A0 o1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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1.5.39.217.77% f/ K6 @& G$ l: S5 \" p4 i' T	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 , g  J- |0 W+ }& L5 `tvb now,tvbnow,bttvb
2. ! O' o) t" @: @( Ttvb now,tvbnow,bttvb	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 ! A- X  W# U/ P! Q0 ]- t+ @5.39.217.77
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦tvb now,tvbnow,bttvb& [* c! w! ?1 k, N; r
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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