[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) + y& @% U7 j; }1 L2 W5.39.217.77
日本豆腐公仔箱論壇: E5 ?0 \% q& W$ d4 m	1磚tvb now,tvbnow,bttvb" ~; n$ U8 k) x; b2 p
天婦羅炸粉 ; J5 r+ Y- r# c( Z! f: S9 O3 p) j9 n公仔箱論壇	少許 8 s% O2 l4 T6 B5 T* \. L公仔箱論壇
蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K/ A) f! Q2 X5 h	少許) D* S- ]$ j7 I8 x
黑、白芝麻(已炒熟) - ?( Q3 v2 h$ q; s9 @/ w+ w. ^5.39.217.77	少許 : A! J) ]; E( a7 O; Etvb now,tvbnow,bttvb
鰹魚乾碎 + v7 o* i, ]& B& i5.39.217.77	少許公仔箱論壇) b8 `# A) D7 j/ K
伴汁材料 , A1 |" o: @" G+ _: }3 @tvb now,tvbnow,bttvb
昆布魚高湯 & F! D0 d; M% Wtvb now,tvbnow,bttvb	200 毫升5.39.217.77% t" T# w% D  R- o  k
日本豉油   x1 ^/ f, ]. P& Y, Z% gtvb now,tvbnow,bttvb	1 1/3 茶匙公仔箱論壇+ X7 ]2 Z# E: }4 [
白糖 . ?1 e9 Z+ A- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	半茶匙; W1 y( m, F' V, Y' N4 ^% S# m3 a# @
日本甜米酒 (mirin)* ^7 M2 N3 Z  f+ e* o4 b8 u- @	1 1/3 茶匙 + X& T3 ?! j& y7 K; Z7 Itvb now,tvbnow,bttvb

製作過程tvb now,tvbnow,bttvb4 k8 K, Z! J- G6 X6 ]1 [- I& F5 E$ @
1.公仔箱論壇0 p) _8 Z: u& h/ |% i7 |/ P	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 " b( \: M* m+ @: B5 p& a" S1 c" c5.39.217.77
2.tvb now,tvbnow,bttvb/ v+ d% ?- R9 ~0 F9 O* \	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。  B5 e$ |" c* C6 R( z* r9 [; Q
3. 7 D2 x4 K4 f6 F8 e2 \* c& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 ) w4 m8 I! {' ]9 U3 V& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

貼士 * K' R5 X: Y6 B5 f5.39.217.77
1. 4 Y! v' ], D0 D# |. J! L( a	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 8 M/ q: I1 g5 V! v  E% W
2.* `4 j" w0 ^% v' H	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 / {' l( p$ _7 T) P& P
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦
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7 o8 ~3 M0 b7 r7 f- e) l, Etvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

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