[美食介紹] 教你煮越南炸蝦餅(圖)

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$ l! x& D/ P9 d: qtvb now,tvbnow,bttvb材料: 蝦仁8兩(約320克), 煮熟左o既肥肉料2小湯匙(分量好少女仔唔使怕肥)
3 R, E6 l/ J5 [tvb now,tvbnow,bttvb調味料: 蛋白1茶匙, 鹽1/2茶匙, 麻油1/4茶匙, 生粉2茶匙, 胡椒粉少許
7 @) U, T) Q3 l, U7 rtvb now,tvbnow,bttvb醬汁: 紅辣椒1只, 蒜蓉 醋各1茶匙, 魚露 檸檬汁各1湯匙, 糖2湯匙, 滾水3湯匙公仔箱論壇; w5 N7 B, E  `

5 G' [  ]& U/ X) _; D1 j" e# J做法:5.39.217.77. ^' |6 U- h$ v% `; i4 x5 J
1) 將蝦仁洗凈, 抹干水分, 與肥肉粒及調味料同置碎肉機中, 攪拌成蝦膠, 放入冰箱冷凍2至4小時.
" ~' `7 |9 S) i* O# s0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 燒熱大量油, 將蝦膠捏揉丸狀, 排放鍋中, 以鍋鏟輕壓成小圓餅狀, 用半煎炸方法, 慢火煎成2面金黃即可上碟, 食時與醬汁同食.5.39.217.77% x/ q4 w* ]  \* C  H2 F( x
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心得: 如沒有碎肉機, 可用刀拍爛蝦肉, 再以刀背剁至極碎, 加入調味料與肥肉粒, 同1方向攪拌, 冷凍后才用. 注意砧板與刀要保持清潔, 蝦肉要抹干, 這樣做出來的蝦餅才夠爽口彈牙~5.39.217.77+ ^1 g2 a+ C5 r8 a$ J  N

cat2

多謝指教!
) M& ]! m0 \% t$ Y公仔箱論壇公仔箱論壇; U) D! E  v8 k% o# X( \
記得用新鮮蝦好好多wo...

yyhobar

Thanks a lot !!!!!!!!!!:onion14:

ymb

thanks :onion05: :onion05: