[美食介紹] 教你煮越南炸蝦餅(圖)

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, f( h8 ~# \& T2 S+ G0 c材料: 蝦仁8兩(約320克), 煮熟左o既肥肉料2小湯匙(分量好少女仔唔使怕肥)
: E9 H; d- Y/ a  z; R) a! _調味料: 蛋白1茶匙, 鹽1/2茶匙, 麻油1/4茶匙, 生粉2茶匙, 胡椒粉少許
" \" M' R- O( s5 n+ O9 l* y5.39.217.77醬汁: 紅辣椒1只, 蒜蓉 醋各1茶匙, 魚露 檸檬汁各1湯匙, 糖2湯匙, 滾水3湯匙
, o5 {' l5 X7 z" V+ z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _, P7 r5 B: f( b% z9 Q
做法:
/ y0 y& K: M0 A  ^) J; w5 `1) 將蝦仁洗凈, 抹干水分, 與肥肉粒及調味料同置碎肉機中, 攪拌成蝦膠, 放入冰箱冷凍2至4小時.
- @  y; O8 T# I* i$ ?3 D2) 燒熱大量油, 將蝦膠捏揉丸狀, 排放鍋中, 以鍋鏟輕壓成小圓餅狀, 用半煎炸方法, 慢火煎成2面金黃即可上碟, 食時與醬汁同食.
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) z2 C  p7 x; V; ?3 X5 c8 [5.39.217.77心得: 如沒有碎肉機, 可用刀拍爛蝦肉, 再以刀背剁至極碎, 加入調味料與肥肉粒, 同1方向攪拌, 冷凍后才用. 注意砧板與刀要保持清潔, 蝦肉要抹干, 這樣做出來的蝦餅才夠爽口彈牙~5.39.217.77/ j$ k. t% o3 e1 Z$ a! _) \" e  |

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多謝指教!tvb now,tvbnow,bttvb3 a# l1 e* T5 n7 p) W
5.39.217.77' u" R8 \. o9 M" @4 Z9 f0 C1 v+ A' O
記得用新鮮蝦好好多wo...

yyhobar

Thanks a lot !!!!!!!!!!:onion14:

ymb

thanks :onion05: :onion05: