 . |! p2 A) A# z$ q4 I, K
tvb now,tvbnow,bttvb% c% ~8 g9 h2 |; X; u- x
材料tvb now,tvbnow,bttvb, K5 V* Y) b) l
鮮魚（紅鮪） 1條、蒜頭 5粒（剁碎）、紅辣椒 2隻（切碎）、芫荽適量、魚露/糖各 1湯匙、青檸汁 4湯匙、冷開水 3湯匙、鹽/酒各少許
0 S9 i& `1 F) J! L, Y5.39.217.77公仔箱論壇. F1 v! t+ \3 O8 L
" ^; I7 M6 }1 D$ R p8 R5 O
做法+ U; s, t/ O2 i- r( i' R4 t
1.將鮮魚洗淨，尤其洗乾淨魚肚和魚鰓位置，擦上鹽及淋上少許酒辟腥。
5 b0 Q* z: h1 _: D- I
6 K( f3 Z( f' P$ @2 Q) W0 M2.用廚紙將魚擦乾，放入鑊中，以大火隔水蒸 9至 10分鐘。
1 ~% W% P I* w+ n9 e/ k; K
! w5 b2 i" {) m" r. w& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒜茸、紅辣椒碎、魚露、糖、青檸汁及冷開水拌勻成醬汁。9 t& a: Y2 N: ?3 s
9 |8 y7 J; b8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.魚蒸熟後，倒走蒸魚水，淋上醬汁，撒下芫荽即完成。
6 q6 `" k& r# b% w8 z( ]% n5.39.217.778 E9 t- H' _7 e V
 5.39.217.773 @9 W8 k7 g. n/ y p# V0 b
; ]+ l* l$ J0 P5 [
 公仔箱論壇/ w0 {, m* G3 v! a" F }$ E5 k0 E0 E
5 t, N9 u# \, Q6 ~8 Q: Z! a5.39.217.77貼士5.39.217.778 F5 F& Q4 w: ]0 o
魚蒸好通常都會有一灘蒸魚水，那些水就是腥味來源，若即時淋上醬汁，會將醬汁調稀，所以記得要將蒸魚水倒走。( G. R, k; x' |, \6 [0 K# f, G
|
發表於 2009-9-24 01:23 PM
| 