[中式食譜] 香菇韭菜炒百葉

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香菇6朵,厚百葉一張,紅尖椒2個,韭菜適量。" o. r9 w+ x8 U5 \' Z  m4 k" u7 g# n

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調料:

生薑、大蒜、蠔油、生粉（加少許水調成水澱粉）各少許。5.39.217.770 p* S" X+ \9 e& _0 `
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做法：
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1.先將各種主料分别清洗乾淨瀝乾,然後將韭菜切成3厘米左右的段，香菇切成片，厚百葉切成粗絲，紅尖椒切圈，生薑切絲，大蒜拍鬆後去皮切粒；tvb now,tvbnow,bttvb* \: D: ?8 P1 d5 c, T$ K* d
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; Q# _' o7 w* o& [9 ^2.熱鍋放油，下入姜絲、大蒜、紅尖椒圈，煸出辣味；
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" c  q6 v% y5 H' x後下入香菇與百葉絲；

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翻炒兩分鐘左右；tvb now,tvbnow,bttvb- V/ r/ N9 J7 h" ?7 o' e6 y

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3.下入韭菜，翻炒一分鐘左右；
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4 C6 ]$ y0 h$ }4.加入適量的鹽
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8 G' \. v# `- z再加點蠔油炒勻；公仔箱論壇' x2 L5 D$ P8 a2 @: M" e5 u+ a) H) [' A
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最後倒入濕澱粉芶薄芡即可。公仔箱論壇' m3 z- g5 e' z$ ^$ o
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裝盆上桌
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# v3 ]% G8 |. M) ]0 A5.39.217.77香菇裏面的雜質很難洗淨，可在水裏加入一些麵粉拌勻,然後將香菇放入浸泡幾分鐘(無需浸泡太久),香菇裏面的雜質就很容量洗出了。