[中式食譜] 香菇韭菜炒百葉

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主料:

香菇6朵,厚百葉一張,紅尖椒2個,韭菜適量。# Z0 A  B) t1 r' ?; i1 K( b( t

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調料:5.39.217.77( {0 `7 j* f+ V, A& I* V3 K
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生薑、大蒜、蠔油、生粉（加少許水調成水澱粉）各少許。/ T( g" N' N$ ^" g2 u0 u. ^* k

2 E! s, x. g2 a$ L! H/ H! h3 r做法：
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1.先將各種主料分别清洗乾淨瀝乾,然後將韭菜切成3厘米左右的段，香菇切成片，厚百葉切成粗絲，紅尖椒切圈，生薑切絲，大蒜拍鬆後去皮切粒；

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' h( H, G0 p+ b5 g2.熱鍋放油，下入姜絲、大蒜、紅尖椒圈，煸出辣味；+ w2 U* d) T2 C

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後下入香菇與百葉絲；
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翻炒兩分鐘左右；
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3.下入韭菜，翻炒一分鐘左右；公仔箱論壇! n. m5 K: m* D$ q

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4.加入適量的鹽
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再加點蠔油炒勻；
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最後倒入濕澱粉芶薄芡即可。- N9 \3 _3 v* {  k# f

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裝盆上桌
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, x: N+ Y5 M# c, k# D, ~小提示:
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. q7 X. T- T7 B$ i$ p) d1 l香菇裏面的雜質很難洗淨，可在水裏加入一些麵粉拌勻,然後將香菇放入浸泡幾分鐘(無需浸泡太久),香菇裏面的雜質就很容量洗出了。