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: D% k& B8 i& D& ^" {公仔箱論壇材料
3 [7 e8 i" M* } R6 M黑糯米 300克、紅提子 8至 10粒（開邊去籽）、五花腩 600克、葱/薑/老抽/生粉水各適量、南乳/柱侯醬/玫瑰露酒各 1茶匙、蠔油/紹酒各 1湯匙、糖 2 1/2茶匙" }7 Q5 [% A+ F" V) _. O
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做法5.39.217.776 e8 u' z" P& B/ w
1.將黑糯米預先浸過夜，瀝乾水，加 1茶匙糖拌勻，然後隔水蒸 2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q7 q4 a" `/ d4 G- ]* C" Y4 G& k
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2.燒滾適量水，放入五花腩、薑及葱煲40分鐘後盛起，將老抽塗在豬皮上，然後放入滾油炸3分鐘，盛起冲水去走油份。
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5 b9 ^5 t3 r5 e) F# {, q ^+ T公仔箱論壇3.將五花腩切片，加南乳、柱侯醬、蠔油、玫瑰露酒、紹酒和剩餘的糖拌勻，隔水蒸1小時後盛起，汁液留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V3 ~! {3 A! F3 W; y j% D. n
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4.將五花腩逐片鋪入碗中，放入黑糯米，鋪上紅提子，再隔水蒸10分鐘後上碟，將剛才蒸五花腩的汁液加生粉水埋芡，淋上面即成。4 }. C0 d" }8 b r) e
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貼士
" s+ B# E" ^3 r0 k3 K! u5.39.217.77五花腩炸過後可逼出豬肉中的肥油，吃時就不會太肥膩。公仔箱論壇$ K6 y! G, B3 X! `
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發表於 2009-7-24 01:37 PM
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