[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅tvb now,tvbnow,bttvb( p  n3 ]3 e9 y1 Z5 @! K- ]
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, j" Q7 I3 ^3 C# Atvb now,tvbnow,bttvb材料：, g; \8 T4 ~2 h9 N
油皮材料：
* w" J8 ?4 u8 V! Y  Q, \2 V5.39.217.77中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
- m0 `! H! ~# N7 l4 T. {公仔箱論壇內餡材料：
) S; l7 C$ \7 F0 A熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc" J$ k4 Y* O/ f  Y; c2 a$ p
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作法：
2 h; J! P) I  f: z2 v8 N/ T公仔箱論壇1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R* Z- R0 ~( `
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b% ]  [& {  H
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。公仔箱論壇( U& p2 q9 ~2 s- D
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
, c$ |; v( t8 s( R! z7 r% t0 s5 E% X3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
8 n; F1 x  j3 n9 z& c# `5.39.217.774.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
/ I& [, z' U3 [, {7 Y8 N公仔箱論壇5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。