材 料1 ^+ ^8 G- M) r: H2 e6 s4 r
3  重 黃 魚 1 條 、 上 海 幼  2 、 炸 鹹 菜 鬆 1 湯 匙 、 紹 酒 4 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 薑 10 片 、  段 1 、 上 湯 600 毫 升 ；
( [9 J2 ]$ k4 i5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ~6 H" A1 _- l6 W ~' ]醃 魚 料 公仔箱論壇+ I2 S! N/ j) \+ [7 r& ]% b* R
鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 蛋 白 1/2 個
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做 法
% b$ j- r+ M* e8 ~5 B: a- Htvb now,tvbnow,bttvb1. 黃 魚 起 骨  淨 ， 魚 肉 切 細 件 ， 加 醃 料 醃 10 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb! m1 {6 M" L5 i1 e* ~5 Q
: K- ?- _9 D5 c/ x2. 起 鑊 加 油 ， 中 火 炒 香 薑 及 ， 加 魚 骨 炒 爛 ， 再 加 上 湯 用 細 火 慢 熬 1 小 時 成 魚 湯 底 。 公仔箱論壇! O8 q+ _4 V' ^% G+ }# n% M: T
3 t4 u* P7 W2 e5.39.217.773. 用 高 身 煲 煲 滾 大 煲 水 ， 加 入 上 海 用 大 火 煮 1 分 鐘 後 撈 起 。 5.39.217.77- r' F2 g7 L n) O" U& D
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4. 煮 滾 600 毫 升 水 ， 加 紹 酒 及 鹽 ， 用 大 火 將 魚 肉  水 分 半 鐘 撈 起 。
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5. 煮 滾 魚 湯 加 條 煨 1 分 鐘 上 碗 ， 魚 肉 鋪 面 ， 以 炸 鹹 菜 鬆 圍 邊 便 成 。
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) E" s- ?. b2 Q; t) v5.39.217.77貼 士公仔箱論壇7 Z L' u( s0 N
煮 用 大 而 深 的 煲 ， 讓 條 有 空 間 在 煲 內 翻 滾 ， 在 短 時 間 內 條 條 煮 透 。5.39.217.77- |: I* J+ Y% R% J
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發表於 2009-1-2 07:33 AM
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