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材 料
! k1 p% ]. @$ Z+ i7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升
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* I( N9 j$ `+ o- m9 c公仔箱論壇芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條9 n$ F) @7 i' y/ A) d. J- I! v
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做 法
5 [5 y: _$ H# b$ u, Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。 ! c( ^& |3 `4 e( G/ F
7 N% ]$ z! U9 J# a! p' x' V2 W' {, R1 w公仔箱論壇2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r- H0 C; w) I: N
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3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。
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1 O" q! h- b4 } R5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。 5.39.217.771 S$ [- L3 _# I0 ^/ K$ f3 i
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6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。6 A) C- N2 i- P& h0 ^7 c4 {% C
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. g5 Q$ e2 P0 u6 U R; R! d煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p% a! m% n K! P
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發表於 2008-12-10 01:18 PM
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