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嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。tvb now,tvbnow,bttvb" A8 a! S- g8 X3 G
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。
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1 a! i1 a0 H/ R: E5.39.217.77（1）嚐囍
0 D( a5 t+ s' N4 p& y這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
. x! H+ r) X2 R. G E! Q& R; l地址︰西環北街25號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [" a' q! f9 h6 A$ \+ B
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江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。tvb now,tvbnow,bttvb1 T: z8 B0 I+ u7 X; s9 L
$ p" B7 x* g$ V$ `9 f$ j3 M（2）江湖小棧
! V X$ O# l: n5.39.217.77這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。 E6 W$ r' t$ Y$ O4 E4 i
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖5.39.217.77, A! C# O0 _6 p3 s6 m' L1 ~
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9 q$ H+ b/ ]9 {) T1 ?. d ?榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
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（3）榮記茶餐室公仔箱論壇2 {) I) F: y. x; S
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
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_' g+ g% b' h地址︰慈雲山毓華里12號地下
6 S" H9 T4 x X- U' D% p6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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