材 料
8 m: i0 ~( u: e: l. Q5.39.217.77豬 肉 碎 450 克 、 混 合 香 草 / 蒜 茸 各 2 湯 匙 、 茄 膏 6 安 士 、 黑 橄 欖 肉 少 許 、 水 2 杯 、糖 / 鹽 / 胡 椒 各 適 量 、 月 桂 葉 4 片 、 白 方 包 1 磅 、 溶 牛 油 1 至 2 茶 匙 、 芝 士 粉 少 許5.39.217.77" A$ V7 X7 v" }0 s9 a }: ?
5 n7 ^5 l5 h+ w5 {: {0 N" L* e5.39.217.77做 法
- a+ @1 }9 @' N' t' g5.39.217.771. 白 方 包 去 皮 後 切 粒 ， 下 白 鑊 烘 至 略 香 脆 。 ( g% l5 [0 S" R9 d
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2. 起 鑊 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 爆 香 ， 下 茄 膏 爆 透 ， 再 下 豬 肉 碎 炒 熟 。
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1 ?7 ?. w& e8 \5.39.217.773. 再 加 入 月 桂 葉 、 混 合 香 草 、 黑 橄 欖 肉 及 水 ，  蓋 用 慢 火 煮 20 至 25 分 鐘 。
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3 V- d7 U. N: L) g# G7 j4. 待 肉 醬 煮 至 稠 身 ， 下 鹽 、 胡 椒 及 糖 調 味 後 熄 火 。 ) ?, g" ]& s5 g N! ]& W; ~
' t" e0 q/ ~0 O' ]1 j( ~& d5. 將 肉 醬 放 入 焗 盤 內 ， 將 方 包 粒 鋪 面 ， 塗 上 溶 牛 油 及 芝 士 粉 ， 放 入 焗 爐 以 220 ℃ 焗 8 分 鐘 至 表 面 金 黃 鬆 脆 即 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f' |( P& q0 x# R3 _
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# X* {+ D5 I& U5 T9 `3 l貼 士
2 d$ O! d( {# q- \3 s# Y5 S4 w5.39.217.77點 煮 肉 醬 最 好 味 ？ 最 緊 要 是 爆 透 茄 膏 ， 就 算 爆 到   都 得 。 想 更 好 味 可 以 加 月 桂 葉 ， 用 慢 火 燜 20 至 25 分 鐘 ， 令 肉 醬 更 濃 更 滑 。
: B/ K2 }$ G, J- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-9-2 01:41 PM
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