材料: tvb now,tvbnow,bttvb8 M6 I7 @6 u& m5 W. ^. n" ~
熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條（浸透及汆水）、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條（切粒）
) Z, b9 R# r$ Z9 }7 y- ~公仔箱論壇5.39.217.77: X8 s7 X3 \9 E7 [9 C) r
9 G2 V' c6 A. Z f& W4 d調味:
$ q$ r. e+ c3 ]! u4 d5.39.217.77蛋：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙 竹笙：清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙1 Y/ G0 v. N# [3 k8 D
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1.將竹笙浸透，換水多次，榨乾水份，修剪好，可汆水。燒1湯匙油落鑊，兜炒薑及竹笙，加入調味料炒勻。取出竹笙備用。
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- S/ D# ^/ h) ^8 k" o( p7 t5.39.217.772.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。
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# ~1 i$ n) F7 S$ R, a3.燒2至3湯匙油落鑊，倒入蛋液炒拌，將竹笙回鑊炒勻，上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。$ i; R6 A7 R7 I
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發表於 2015-1-10 04:29 AM
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