吃頓飯也趕頭趕命，何苦？飯前學做陶瓷，過足手癮再頂肚癮，笑住吃精美魚子蛋白龍躉球，吃飽捧着肚子兼獨一無二的自製陶製品回家，有得吃有得玩，這頓飯才最稱心！/ W3 m5 M1 |4 _+ r
3 D( Q- h* W4 ^/ i8 A- t人在「梓桐堂」的工作室，見男女老幼專心繪畫或做陶瓷，負責人 Terrence於 1997年開始辦私房菜，希望推廣陶瓷藝術：「陶瓷自古皆有，很多日本人也製作自己的陶瓷配合食物出售。」最初，私房菜由太太負責，他則製作盛菜的陶瓷，後來私房菜大受歡迎，他想到不如辦個興趣班，即食客可在用膳前個半小時，按個人喜好學習陶瓷、繪畫或釉上彩繪，別以為只是柴娃娃鬧着玩，每次學員都可將作品帶回家，「反應很好，試過有情侶來做結婚紀念品，有公司開班做 Training，以增加各人的合作性、自我增值。」人客過多，太太也難以應付，於是邀請曾是劉鑾雄和胡仙的御廚 David掌廚，並設計全新夏日菜單， David：「每道菜式都會選擇合適的陶瓷盛載，即使同一個菜單，每次造型也有分別。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]$ }, H( W: z t, `9 M. v3 h
C8 Q. o) U$ T9 p/ e有得玩有得食放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb6 E" ?8 B1 o+ b+ b5 e2 v
/ l. Q/ _! ], _8 C4 I8 }# B公仔箱論壇■學員在工作室繪畫，晚上則變身用餐區，齊齊大快朵頤。
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■用膳前有個半小時學習繪畫，儘管畫，畫得醜，沒有人笑你的。
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■陶瓷工作室，導師會把你的陶瓷作品風乾入爐，燒好讓客人取走。
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0 f' _9 |1 k0 `! C% w公仔箱論壇■釉上彩繪， Terrence特地燒製陶瓷器皿作餐具使用。
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! Q3 I+ q8 v- I" }" Etvb now,tvbnow,bttvb■鸚鵡 PR SamSam，很受大家歡迎。
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■滿架導師作品， David會用來盛菜。公仔箱論壇- a% c5 R O0 }
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冷盤內容很豐富，有用頂級舟山紅蜇頭製成的燕京拌海蜇、用溏心皮蛋、蝦乾茸、四川榨菜和自製豆腐汁製成的濃香皮蛋豆腐、用黑白芝麻醬混出來的胡麻香茄子、用大連鮑魚炮製的一醉凍鮑魚和芥末鮮紅茄，尤以後者最討我歡心，有機番茄夠鮮甜，芥末籽夠醒神，凍得夠刺激。凍吃過後，來個熱食點心三拼，三鮮蒸包用鮮膏蟹肉做餡，熱辣辣吃極鮮味，煙鴨絲春卷用煙熏鴨肉做餡再炸，濃郁香口，愛清淡的話，必吃用小棠菜、雜菌作餡的素菜餃，好讓味蕾休息，迎接更美味的主菜。+ Z8 n" B% |7 c" M; a( q* |
五道主菜之中，薑煸牛柳絲堪稱牛柳絲版咕嚕肉，醬汁用荔枝醋、茄汁和日本生粉製成，酸甜醒胃，下墊餅皮一塊方便送入口，盛載器皿選用重身長碟，賣相可人。講賣相最精緻，必數杯上的魚子蛋白龍躉球，由底層數起，依次序為上湯蒸鮮奶蛋白、龍躉球和魚子，蛋白滑，魚肉鮮，加拿大魚子味濃，靚到不捨得舀散吃。秘製茶皇煙熏雞，用六安茶葉熏新鮮三黃雞，嫩滑得無話可說，高湯大白菜，半湯半菜上碟，湯甜菜香味濃。嫌無飯下肚？素八寶炒飯絕對是飽肚之選，薑粒、欖角和素菜粒等餡料很清淡，入口有飯香。最後的甜品三弄，有齊糖水、糕點和煎炸食物，蘆薈芒果露用菲律賓呂宋芒，極香甜；仙草椰汁糕用鮮椰汁製，味道清新；炸湯圓餡料為傳統芝麻茸，脆口十足！ 2 q% \8 I8 J0 I: l3 ?! N( S. B; i) P
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■魚子蛋白龍躉球tvb now,tvbnow,bttvb& F% X2 I6 C5 F% n) l" \/ M
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( h6 [1 y+ Q* p: t* f■冷盤5.39.217.770 [/ h( B) H( }( g
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) w+ X& B) W7 X■薑煸牛柳絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j# \! s# I+ J; g9 y
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■素八寶炒飯
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3 M: I1 E! M! c `6 m: s ?■甜品三弄
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, [0 b6 h9 N: }5.39.217.77梓桐堂（ 2527 3448）3 m- d2 `: b0 i- w2 m# ~ A' Z
地址：西灣河太康街 45號鯉景灣 GB27-28號地下5.39.217.775 E$ k9 D: K, S. r! T4 C0 s' ?3 @
/ d. x' ]9 f( Atvb now,tvbnow,bttvb夏日菜單收費：成人$380，小$190，包冷盤五食、點心三拼、翡翠鴛鴦海鮮羮、五道主菜和甜品三弄，兩日前預訂tvb now,tvbnow,bttvb3 r3 u2 R2 ^" D3 [* u! P" V- t
9 t+ ?' T6 p! g5.39.217.77飯前學藝收費：每位$250，陶瓷、繪畫或釉上彩繪三選一，有專人教授基本技巧，完成品可帶回家
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9 N1 o4 V: b; y! H |公仔箱論壇註：三十人以上可包場，一星期前預訂公仔箱論壇3 x3 |$ M+ e* c: E+ `
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發表於 2011-9-8 05:52 AM
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